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05/05/2014

Semaine Fat part1 un Escargot Pizza fourré de Mozzarella




 Attention si tu es régimeuse ou régimeur, passe ton tour! Il y a rien pour toi cette semaine sur le blog (ou reste sur la mousse chocolat sans œuf du dernier post). Ahahah le naturel revient au galop!! Et après je vais me plaindre de mon gros fessier, mais une envie de calories!! Mon cholesterol a fait driiiiiiiiiingggg à mon cerveau. Non je n'ai pas non plus mangé que des jaunes d’œufs! Passé un certain age ça va vite huhu. Vous n'allez pas me dire que cet hiver vous n'avez pas bavé sur les pubs de p....h...bip bip avec leurs pizzas à croute fourrée, hein?! Bé moi, oui!!! Et il y a peu de temps je suis tombée sur la pizza torsadée de ce Monsieur Dorian par ICI! Alors bon dans mon imagination... pizza torsadée...pizza escargot....pizza fourrée.... une imagination d'une ultra gourmande!! Vous avez suivi??? C'est mieux en image :D

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
. 2 pâtes à pizza toute prête (ou 400 gr de pâte maison),
. 2 boules de mozzarella ,
. 1 petit pot de sauce tomate, 
. 100g de fromage rappé,
. haricots vert ou champignon ou jambon ou saumon.....selon votre envie, 
 
La préparation :
. Sortez les pâtes à pizza, 
. Préchauffez le four à 200°C,

. Découpez les pâte en escargot huhuhu et les mozzarellas en fines tranches , 
. "Enrobez" le fromage de pâtes à pizza en suivant la forme ronde jusqu'à obtention d'un long boudin, 


. Faites de même avec la deuxième pâte à pizza, 
. Enroulez vos deux boudins pour en faire un escargot, 
. Étalez la sauce tomate, les haricots vert (ou autre) et le fromage rappé, 

. Oust au four pendant 15 minutes........
........tadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaammm!!!!!!
Aloooooorrrrssss 6 fois plus de croutes fourrées!!! Bien gras!!! Bien lourd!!! Va falloir courir!! Mais une tuerie!! Pensez à prendre une pomme pour bien digérer huhu... 

Tellement je suis folle de frofro...qui dégouline...Miam gros miammm. Je valide!! Cela m'a donné l'idée de faire des minis escargots pour un bento, pique-nique....ou apéro ^^
Par contre, pour les adeptes de la pâte fine croustillante, c'est mort. C'est bien moelleux!
Bon Miam escargot aux oreilles de lapin à vous et à très vite pour vous parler d'un établissement so fat pour le bide!!!

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22/11/2013

Un cake brioch'perdu aux dernières figues (et chèvre/miel)



Vous vous rappelez du croc'cake? Comment ça non??? Euh en  même temps cela fait longtemps que je l'ai partagé (par LA). C'était pas une recette de moi, mais de Miam...Maman cuisine un délice, facile à faire et vite intégré dans mon quotidien. Dernièrement avec la saison des figues, j'ai voulu tester une variante plus sucré avec de la brioche à la place du pain de mie, pas de viande mais des fruits (les figues) et du miel! Une combo classique et parfaite...même en pizza. Alllé c'est tipar!!!!! Je vous montre avec mon dunny de la belle tara mcpherson...

Les ingrédients :
. 9 tranches de brioche,
. 3 œufs,
. 20cl de crème liquide, 
. 100g de fromage de chèvre en pot,
. une douzaine de grosses figues, 
. 2cuillère à soupe de miel, 
 
La préparation :
. Préchauffez le four à 180°C,
.
Dans une casserole, faites fondre le fromage de chèvre en morceaux dans la crème liquide. Lorsqu'il est complètement fondu, laissez tiédir,
. Pelez et découpez en petits morceaux les figues accompagné le tout de miel,

. Ajoutez un par un les œufs dans la préparation au chèvre, fouettez vivement pour que l'ensemble soit lisse,
. Dans un plat à cake, déposez une première couche de pain, ensuite une couche de mélange de figues, arrosez d'un peu de sauce au chèvre,
. Continuez ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients solides en terminant par une couche de pain,

.Versez par dessus le reste de la sauce au chèvre,


crokcake on Make A Gif

. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche (comme les gâteaux ^^),
Lalalalal....drinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnggg 30 minutes après (avec mon four)
Tadam voila le corc'cake enfin le cake brioch'perdu
tout doré et la cuisine sent toujours bon miam miam :

Laissez refroidir et dégustez!!    
Alors pour ma part, j'y suis allée avec des raisins, mais avec de la petite roquette ça doit le faire aussi. 
Faites vous plaisir avec les dernières figues ou de la confiture de ce dernier fruit (mais sans rajouter le miel), voir toutes autres confiture. 
 Bon Miam automnale voir hivernal à vous ^^
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31/08/2012

Que faire d'un fond de bocal de féta à l'huile? Un cake (basilic)!

Dernier jour du mois d'aout, derniers rayons de soleil, dernières tomates, dernières feuilles de basilic et et et derniers bocaux de féta. D'ailleurs, vous faites quoi de ce fond d'huile des bocaux? Enfin si vous en prenez. Accro au basilic, j'ai voulu utiliser mon dernier fond d'huile pour un cake salé. Oui oui Salé!! Pour une fois!! Bon la recette est toute simple, basique et courte, mais bonne et et et on jette rien (sauf les coquilles d’œufs). Allez c'est partiiiiiiiiiiiiiiiiiii, avec green Rody!!




Les ingrédients (pour 2personnes) :
. 1bouquet de basilic,
. 1 fond d'huile de feta,
. 10cL de lait,
. 160gr. de farine, 
. 1 sachet de levure, 
. sel et poivre, 

+ . 1grosse tomate (pour l'accompagnement), 


La préparation (pour 2personnes) :
. Préchauffez le four à 180°C,
. Beurrez le moule à cake,  


. Dans un grand bol, mélangez les œufs avec la farine, 
. Insérez la levure, le reste d'huile de féta et le lait, sans oublier sel et poivre, 


. Oh et l'essentiel, les feuilles de basilic,  



. Versez la préparation dans le moule et oust au four pendant 45 minutes....
....tictac tictac c'est longgggg tictac tictac....drinnnnngggg!!! Enfin....
. Tadam : il est tout beau mon cake!! 


. Laissons-le se refroidir pour le déguster avec une grosse belle tomate (ou plusieurs)  qui fera un joli contraste de couleurs. Miammm, rien qu'en écrivant ce bulletin, j'ai une faim de loup qui me prend. Je n'imagine pas vous avec les photos (huhu mes chevilles...;))



Bien sur, c'est une simple recette, voir très simple donc vous pouvez rajouter plein d'autres ingrédients!! Mais, ça fait un fond d'huile parfumé en moins pour la poubelle!! Comme je suis une fana de frofro (=fromage), il y a encore de la féta dans mon frigo (et d'autres produits laitiers).



Bon Miam Basilicou à vous et bonne rentrée à vous!!


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05/08/2012

Taboulé libanais coloré (de cookismo) à la menthe et persil


Ahahah je vous ai envoyé du rêve avec ma "semaine libanaise" et je vous présente que deux petites recettes. N'étant pas une spécialiste de cette cuisine, pourquoi je me suis embarquée dans cette promesse?! J'avais juste envie de vous partager mes découvertes et Mister Globe cooker, Fred avec son émission sur le Liban est aussi fautif ;p
Vous connaissez pas ce Missieur? Qui fait parti des Nouveaux explorateurs de canal+?? C'est mon préféré, à se demander pourquoi : gourmand, souriant, teste tout (culinairement parlant),...
Et donc dans son émission sur ce pays méditerranéen, un plat m'a plus interpelé que les autres, par ses couleurs et son ingrédient principal : la menthe. Arrêtons le suspense (oui je sais tout est dit dans le titre, chut), et voici le taboulé libanais...de cookismo!! Bé oui pas de moi, mais c'est aussi bon :p


Avec un petit poulpe et un tofu néon vert (qu'on peut presque voir la nuit tellement il a mangé de la menthe lol) on vous retransmet la recette....

Les ingrédients (pour 2personnes) :
. 1/2bouquet de persil plat, 
. 7tiges de menthe fraiche,
. 1grosse tomate, 
. 40gr. de boulghour, 
. 1/2citron vert, 
. 2c. à soupe d'huile d'olive, 
. sel et poivre, 
La préparation (pour 2personnes) :
. Placez le boulghour dans un saladier,
. Arrosez-le d'huile d'olive et de jus du demi citron pressé, 

. Mélangez et laissez reposer, 
. Pendant ce temps, coupez la grosse tomate lavée (et colorée) en petits dés,

. Ajoutez le tout avec le jus dans le saladier, 
. Lavez et ciselez les herbes bien fraîches, 

. Versez les aussi dans le saladier, 
. Salez, poivrez, mélangez....et laissez au frigo pendant au moins une heure!!!



. Tadammmm c'est prêt!!! 
 Avec des grillades pour les carnivores et du bon tofu fumé pour les végéts :D



Merci à Cookismo, sa recette originale est ICI 
Et si vous voulez voir l'émission de Fred au Liban c'est par LA
Bon bé pas besoin de vous dire dans quel type de resto je vais aller bientôt....En plus, on m'a parlé d'un bon libanais à Paris (vivement que j'habite cette ville !!). Il me manque plein de recettes à faire : le houmous, les différents mezzes, ... Ce site est pas mal aussi : http://www.recettelibanaise.com/
Vous l'aurez compris je commence à être envouté par la cuisine libanaise (tout en restant végétarienne ;))

Sur ce bon Miam Mentholé Salé à vous!!!
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12/12/2011

Des idées pour Noël (et Nouvel An)....

Comme certains le savent, je travaille en ce moment, dans le commerce!! En cette période de l'année c'est un des secteurs qui ne chôme pas, du coup j'ai un peu moins de temps pour ma cuisine. Alors je vous propose une petite liste d'idées que j'ai eu pou les Noël précédents (il vous suffit de cliquer sur chaque énoncé de recette).

Pour prendre des forces avant :

Des ptits sapins au sablé chocolat


Une Pecan pie


Des Kanelbullars

Pendant le réveillon et le jour J :

Buche de Noël aux trois chocolats


Bûche tiramisu et chocolat

Du salé pour Noël et réveillon de saint Sylvestre :

Des cupcakes pain d'épices, poire et foie gras



Un pain surprise étoilé


Pour tous les moments de gourmandises :

Des truffes choco et truffes coco


Mais j'espère tout de même avoir le temps de faire ma maison en pain d'épice avec la recette de Coconut ICI

A tout bientôt!!!
Et bons Miams préparatifs avec pleins d'étoiles à vous ^^
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07/08/2011

Un dimanche pèpère un peu antillais avec des accras de crevettes

Youhouuu me voilà avec des accras SANS la recette!! Hé ohhhh non ne partez pas, il y a les photos et que je vous explique, aussi : c'est une recette de famille, mais pas de la mienne. Alors je ne me permettrais pas de la partager ;)


Vous aurez compris les accras étaient aux crevettes... On décortique alllé et le tout en cherchant Zoidberg avec Leela, mais rien...Un peu,beaucoup, de persil et ail hachés......euh je pensais en mettre trop mais niveau goût : miam!!

N'oublions surtout pas la pâte avec de la farine, lait, eau, sel...et œufs!!


Tadammm on rajoute les saveurs.... et c'est parti pour l'huile chaude!! Friture à gogo!!


Bon euhhhh se sont mes premiers toute seule, donc je ne gère pas trop les accras bien arrondis. Soyez indulgent....mais un jour je clasherai toutes les Mamas Antillaises *rêve*


Ah oui comme il me restait de la pâte, j'ai suivie le conseil de Shizuna : tester avec des carottes!! Hé bé ce n'est pas mal du tout. Moi qui n'aime que les carotte cake et rien d'autres de ce légume...
Après, avoir un appart' remplie d'odeur de friture, ainsi que mes fringues et cheveux...tadammm!!!


La prochaine fois, je mettrai du piment en folie et je testerais bien aux moules aussi....
Merci à ma Jumelle de ventre et bon miam tout moelleux à vous ^^
A tout bientôt pour une recette!!
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17/07/2011

Oeufs brouillés pour un Brunch pluvieux et Merci à Miss Ness!



Ralala vendredi je disais qu'il faisait beau et voilà qu'aujourd'hui, il pleut!! Je ne me plains pas, j'adore ce temps surtout un dimanche en mode "gros repos" et puis ça vous donne pas envie de bruncher??? Même si c'est le weekend du 14juillet, un peu "d'U.S.A" dans nos plats ne fait pas de mal. Quoique là, votre taux de cholestérol va monter en flêche!! Je vous aurais prévenue ;)
Bé ouiiii, j'ai envie d’œufs brouillés, muffins toastés, charcuterie,.....de cocooning avant d'être à lundi!! Alors c'est partie, il nous faut des œufs.....mais mais??? Ils ont éclos???


Une broche et des figurines??? Euh non, je ne vais pas vous faire avaler la bonne blague que je vis dans un monde tellement kawaii, que je ramène des œufs magiques. Mais j'aurai pue ;D
En fait il y a quelques temps, j'ai participé à un concours organisé par Miss Ness aka Vanouche et j'ai gagné la broche "coin coin"!!! Alors je précise bien : j'ai gagné LA BROCHE et non les deux figurines de la photo. Donc n'allez pas l'embêter avec ces joujoux, mais si vous êtes jalouse de mon cadeau héhé ça elle peut vous le refaire. Son blog est ICI et sa boutique LA!!


Pioupiette et Pioupietta, mes deux petits jouets, m'ont aidé à brouiller les œufs (en leur expliquant bien qu'on ne tuait pas des cousins lol).

Ingrédients :. 4 œufs, (2 œufs par personne, il ne faut pas oublier mon Chewi!!)
. 10g. de beurre,
. 1 grosse pincée de sel,
. 1 grosse pincée de poivre.

(+ en accompagnement du bacon ou de la poitrine fumée, muffin anglais, confiture,...)

La préparation :


. Dans un petit récipient, mélangez les œufs avec sel et poivre,


. Prenez une petite casserole (vive les petits lol) ou une poêle et faites y fondre le beurre, (je préfère la casserole),


. Chauffez à feu fort le mélange d’œufs et en même temps faites cuire la poitrine fumée ou le bacon,

(j'ai opté pour la poitrine fumée pour sa coupe en lanière car on trouve le bacon qu'en rondelle par ici, juste un choix esthétique. Mais c'est aussi gras!!)


.Une fois que les œufs coagulent baissez le feu et avec une cuillère en bois touillez/mélangez pendant deux/trois minutes....

........ et tadammmm c'est prêt!!!


En même temps que toutes les cuissons, j'ai mis les muffins anglais à toaster, ajoutez un peu de sirop d'érable....voilà nous pouvons bruncher!!!
Bon bé ce soir, c'est légumes vert ;)
Oups je précise aussi, les yeux de la coquille d’œuf ont été rajouté par un marqueur alimentaire!!!




Bon Miam tout Pioupiou Coin coin à vous!! Encore Merci à Vanouche (aka Miss Ness) pour la broche et l'inspiration!!
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