Semaine Fat part1 un Escargot Pizza fourré de Mozzarella

 Attention si tu es régimeuse ou régimeur, passe ton tour! Il y a rien pour toi cette semaine sur le blog (ou reste sur la mousse chocolat sans œuf du dernier post). Ahahah le naturel revient au galop!! Et après je vais me plaindre de mon gros fessier, mais une envie de calories!! Mon cholesterol a fait driiiiiiiiiingggg à mon cerveau. Non je n'ai pas non plus mangé que des jaunes d’œufs! Passé un certain age ça va vite huhu. Vous n'allez pas me dire que cet hiver vous n'avez pas bavé sur les pubs de p....h...bip bip avec leurs pizzas à croute fourrée, hein?! Bé moi, oui!!! Et il y a peu de temps je suis tombée sur la pizza torsadée de ce Monsieur Dorian par ICI! Alors bon dans mon imagination... pizza torsadée...pizza escargot....pizza fourrée.... une imagination d'une ultra gourmande!! Vous avez suivi??? C'est mieux en image :D

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
. 2 pâtes à pizza toute prête (ou 400 gr de pâte maison),

. 2 boules de mozzarella ,

. 1 petit pot de sauce tomate, 

. 100g de fromage rappé,
. haricots vert ou champignon ou jambon ou saumon.....selon votre envie, 

 
La préparation :
. Sortez les pâtes à pizza, 

. Préchauffez le four à 200°C,

. Découpez les pâte en escargot huhuhu et les mozzarellas en fines tranches , 

. "Enrobez" le fromage de pâtes à pizza en suivant la forme ronde jusqu'à obtention d'un long boudin, 

. Faites de même avec la deuxième pâte à pizza, 

. Enroulez vos deux boudins pour en faire un escargot, 

. Étalez la sauce tomate, les haricots vert (ou autre) et le fromage rappé, 

. Oust au four pendant 15 minutes........

........tadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaammm!!!!!!

Aloooooorrrrssss 6 fois plus de croutes fourrées!!! Bien gras!!! Bien lourd!!! Va falloir courir!! Mais une tuerie!! Pensez à prendre une pomme pour bien digérer huhu... 

Tellement je suis folle de frofro...qui dégouline...Miam gros miammm. Je valide!! Cela m'a donné l'idée de faire des minis escargots pour un bento, pique-nique....ou apéro ^^

Par contre, pour les adeptes de la pâte fine croustillante, c'est mort. C'est bien moelleux!

Bon Miam escargot aux oreilles de lapin à vous et à très vite pour vous parler d'un établissement so fat pour le bide!!!

Week-end de pâques sans casser d'oeuf part1 : un test de fond de tarte aux Oreos avec des fraises!

Yeah weekend chocolaaaaaattttt!!! Avant de me préparer à avoir une crise de foie, j'ai voulu tester eeennnnnnfffiiiinnnn le fond de tarte aux oréos que j'ai shoppé chez cometeshop. Mais siiiiiiiiiii rappelez vouuuusss c'était lààààààà!! Huhuhu oui le soleil me rend joie (et, surtout, bientôt la saison de pastèque lol).

Allez je vous montre mon test avec des fraises et du philadelphia!!

Les "ingrédients":
.  1 Oreo Pie crust (trouvée ICI),
.  150g de fromage philadelphia nature à tartiner,
.  3 c. à soupe de sirop d'agave,

La préparation :
. Sortir le plastique de protection de l'Oreo pie (ça c'est de la préparation youhouuu), 

. Dans un grand bol, versez y le fromage à tartiner avec les 3cuillères à soupe de sirop d'agave, 

. Mélangez la préparation et l'étalez-la sur le fond de tarte, 

. Lavez les fraises et découpez-les en longueur, 

. Placez ces jolies fruits rouges sur la tarte et tadammmmmmmmmmmmmmm finiiiii!!!

Mon avis :
Durant la préparation, on peut remarqué que le fond de tarte s'effrite. Mais pire au moment de servir!!! Autant faire des verrines ou un crumble frais avec des biscuits oréos.

Peut être qu'un cheesecake est plus approprié à ce fond de tarte. En tout cas ça n'empêche pas d'être booooooooooooonnn! La preuve sur la dernière tof,  je me suis servie plusieurs fois. A refaire ou PAS ;p 

 Bon Miammmmm sans casser des œufs à vous!!! Hihihi!!! Vive pâques!!

Tarte Meringuée au Citron Vert, de chez vert, et avec un peu de noix decoco!

 

Une de mes nouvelle pâtisserie préférée c'est la tarte au citron meringuée!!! Oui parce qu'avant, euh, je trouvais ça acide, ça piquééééé! Mais dernièrement, j'en ai gouté peu de vraiment bonnes : pâte trop épaisse, pas assez de meringue ou meringue à croquer --' (sauf chez le loir dans la théière!). Alors, je me suis décidée d'en faire avec du citron vert, du lime comme j'aime. Sur Marmiton, une recette avait l'air pas mal, en oubliant que le vert du citron ne colore pas la crème de la tarte. Une fois réalisée, trop de pâte par rapport à la crème et la meringue. Allleeeezzz je partage la première recette, celle de Marmiton (avec déjà quelques minis changements) et après la mienneuuuhh (celle de marmiton personnalisée) :

Les ingrédients pour la pâte sablée (6personnes) :
. 250g de farine,
. 125g de beurre,  

. 2 jaunes d'œufs,

. 70g. de sucre, 

.  5 cl d'eau,
. une pincée de sel,  

Les ingrédients pour la crème au citron :
. 5 citrons verts (ils sont plus petits),
. 150g de sucre,  

.  3 œufs,

. 1 c. à soupe de fécule de maïs, 

Les ingrédients pour la meringue :
. 2 blancs d’œuf,
. 100g de sucre (pour ma part) glacé,  

. 1/2 c. à café de levure chimique, que je n'ai pas mis,   

 

La préparation :
. Dans un premier grand bol, blanchissez les jaunes et le sucre au fouet, 

. Détendez le mélange avec un peu d'eau, 

. Dans un deuxième grand bol, mélangez au doigt la farine et le beurre coupé en petits dés pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé,
. Versez au milieu de ce "sable" le mélange liquide, 

. Formez une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule plus homogène, 

. Foncez un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, 

. Garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs.
Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 . ( après baisser le four à 120°C/150°C environ pour la meringue), 

. Pour la crème au citron, 

. Lavez les citrons et en "zester" 2. 

. Mettez les zestes très fins dans une casserole,
. Pressez les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole,

. Versez le sucre et la fécule de maïs,  

. Remuez et commencez à faire chauffer à feux doux, 

. Battez les œufs dans un récipient séparé, 

. Une fois les œufs sont battus, incorporez les tout en remuant le jus de citron, le sucre, la fécule de maïs et les zestes,

. Mettez à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet,

. Le mélange va commencer à s'épaissir, 

Attention de toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler, 

. Ôtez du feux et versez l'appareil sur le fond de tarte cuit, 

. Et pour la meringue,
. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel,
. Une fois qu' ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre puis la levure,
. Mixez jusqu'à ce que la neige soit ferme,
. Recouvrez la tarte avec les blancs en neige et nappez . Cuire à four doux (120°C/150°C) jusqu'à ce que la meringue dore (10 min) 
Tadaaaaaammm enfin fini!!! En gif ça va plus vite huhuhu

 Donc, comme je vous disiez plus haut : trop de pâte sablée! Puis, je me suis dit un peu de noix de coco serait pas mal aussi, plus de meringue et du colorant alimentaire....c'est reparti! Par contre je vous re-note que les ingrédients et la préparation de la pâte, le reste est identique.

Les ingrédients pour la pâte sablée (6personnes) :
. 125g de farine,
. 60g de beurre,  

. 2 jaunes d'œufs,
. 30g. de noix de coco râpée,

. 30g. de sucre,  

. quelques gouttes d'eau,
. une pincée de sel,  

Les ingrédients pour la crème au citron :
. 5 citrons verts (ils sont plus petits),

. 150g de sucre,  

.  3 œufs,

. 1 c. à soupe de fécule de maïs, 
. quelques gouttes de colorant bleu (et jaune si vous en avez mis trop comme moi lol), 

Les ingrédients pour la meringue :
. 4 blancs d’œuf,
. 200g de sucre (pour ma part) glacé,  

 

La préparation :
. Dans un premier grand bol, blanchissez les jaunes et le sucre au fouet, 

. Détendez le mélange avec un peu d'eau, 

. Dans un deuxième grand bol, mélangez au doigt la farine, la noix de coco râpée et le beurre coupé en petits dés pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé,
. Versez au milieu de ce "sable" le mélange liquide, 

. Formez une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule plus homogène, 

. Foncez un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, 

. Garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs.
Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 . ( après baisser le four à 120°C/150°C environ pour la meringue),

 .......idem qu'au dessus pour la crème citron et la meringue....

 Hiiiiiiiiiii!!! Mon poignet n'en pouvait plus de monter les blancs en neige pour cette deuxième recette, et ça se voit. Ceci dit ça reste bon!! Cette tarte est très verte assorti à mon artoy, dommage qu'il ne bat pas les blancs. Enfin pas de poignet pas de meringueeeeee.... que je préfère dorée au chalumeau!

Ayé j'ai une autre idée de tarte citron meringuée avec des bergamotes!! Cette recette est à tomber, si on comprend le concept, on peut faire plusieurs variantes de biscuit, de crème...et de meringue!!
Vous avez pas fini avec mes tarte citron meringuées. En attendant si vous aimez le vert, faites vous plaisir avec cette dernière!!
Bon Miam verdâtre à vous hihihi!!


Une image que mon luchador préféré voulait que je censure....ça dévore!!

Un crumble citrouille pour des petits monstres intolérants au gluten #test

Hiiiiiiiiiiiiiiiii bientôt Halloween!! Rien que pour cette fête j'aimerais être aux Etats Unis (euh aussi pour d'autres raisons lol). En attendant que les enfants crient de partout pour avoir des bonbons, j'ai essayé de faire un crumble pour des monstres intolérants au gluten....à la citrouillllllleeeee!! Of course!! Pumpkin pumpkin pumpkin...allé l'année prochaine, j'en sculpterais une. Mais mes se rappellent encore du vidage de la citrouille!!
C'est partiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii avec mon petit monstre aux dents pointues...allergique au gluten huhu...


Les ingrédients (pour 6personnes) :  

. 900gr de citrouille, 
. 100gr de beurre,

. 2c. à soupe de miel, 

. 150gr de farine châtaignes/riz,

. 1 bâton de cannelle,
. 3c. à soupe de pralin 

La préparation (pour 6personnes) :

 

. Découpez votre part de citrouille en quelques carrés grossiers, 
. Ah oui on n'oublie pas d'enlever sa peau (toute nue la citrouille)

. Oust à l'eau bouillante avec la cannelle pendant 10 minutes, 
. Préchauffez le four à 180°C, 

. Pendant ce temps, mélangez avec le bouts des doigts, la farine, le pralin et le beurre, 
. Attention, faut que la pâte soit fébrile, 

. Prenez votre moule, étalez une grosse couche de citrouille (sortie de l'eau) mélangée au miel, 
. Fermez votre gourmandise du futur biscuit, 

. Oustttt au four une 30aine de minutes....

. Hiiiiiiiiiii et tadaaaaaaaaammmm....mais hum le biscuit est un peu blanc, 
. Laissez refroidiret dégustez tiède....

Hummmm bon je ne sais pas si ça vient de la farine riz/châtaigne le manque de croquant du biscuit, le gout est vraiment farineux. Pourtant  je me rappelle de mes sablés à la farine de châtaigne qui étaient plus croquants. En conclusion recette à AMÉLIORER surtout le CROQUANT du BISCUIT. Sinon la citrouille à la cannelle j'adore!! Très automnale ^^
Enfin si vous n'êtes pas allergique au gluten, la solution est beaucoup plus simple pour vous (tout comme moi), pour les autres je suis ouverte à vos conseils hihihi 

 Bon Miam monstrueux à vous!!! Et à bientôt pour halloweeeeeeennnnnn hiiiiiiiiiiiiiii!!!

Une tarte aux noix de pécan (pecan pie) en attendant le Papa Noël

Attention à vos dents, voilà une tarte qui peut vous en cassez une : la pecan pie!! Oui je sais bien c'est la période de Noël et c'est l'heure des bûches...bé j'en ferais en été :D. Non plus sérieusement, hier j'ai fait des test qui se sont avéré être des échecs, alors pour me consoler j'ai eu besoin de sucre, beaucoup de sucre avec cette tarte, j'étais bien servis. Et puis je suis sûre que le Papa Noël sera content d'avoir une part sous le sapin avec une bonne tasse de thé ;)



Les ingrédients :
. 1 pâte brisée,
. 3 œufs,
. 60mL. de miel,
. 100mL. de sirop d'érable,
. 100g. de sucre roux,
. 150g. de noix de pécan,
. 2 c.à s. de farine,
. 1 c.à c. de cannelle,
. une pincée de sel,


La préparation :
. Avant tout préchauffez le four à 180°C,
. Déroulez la pâte (hé oh c'est plus facile de ne pas la faire lool) dans un moule à tarte et faites y des petits trous à l'aide de la fourchette (comme les petits dunnys ;)),


. Faites cuire la pâte pendant environs 5minutes,
. Pendant ce temps commencez l'appareil aux noix de pécan, en les broyant grossièrement (attention à vos doigts et aux mini-suicidés...),


. Prenez un grand bol, mélangez les œufs, sucre, farine, miel....dringggggggg


. Sortez la pâte et laissez-la refroidir,
. Reprenez le Mélangez... et donc ajoutez le miel, sirop d'érable, pincée de sel et la cannelle,


(hé oui en cette période de Noël, j'ai tendance à mettre de la cannelle partout, alors vous pouvez le remplacez par de la vanille),
. Versez sur la pâte précuite et enfournez pendant 25minutes (à chaleur tournante sinon comptez une demi heure),



. Et reDriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinnnnnnngggg c'est prêt tout chauchaud!!!
. Laissez la refroidir et degust...héhé comme je ne la trouvais pas très yummy alors j'avais préparé au préalable de la chantilly à la vanille et broyé des cannes de bonbon de Noël...Tadammm :



Bon gros Miam sucré à vous et à tout bientôt pour la bûche, sinon passez un bon Noël .^.^.


....ah et n'oubliez pas de vous brosser les dents avec tout ce sucre hihi .^.^.

Un bonbon gâteau....une recette très régressive...

Attention !!! A déguster en petite quantité !!!
Bon maintenant que j'ai fait mon avertissement, je peux commencer lol :
Il y a une semaine j'ai vu le film "Waitress", c'était un rêve...j'avais trop envie de faire toutes les tartes de l'héroïne, surtout celle aux marshmallows.


J'ai fait un test...grrr elle est plus plate que celle du film. Enfin c'est bon quand même et puis il y a du chocolat blanc :DDD.
En plus chez les G. L. j'ai trouvé des ingrédients made in USA, rien de tel pour une tarte comme ça!!



Du coup, je me suis dit qu'avec les cookies je ferais la pâte de la tarte. Avec 244 grammes c'était juste mais ça allait ^^.

Bon assez parlé et oust au travail !!!

Les ingrédients pour la pâte :
. 244g. de cookies (le poids de mon paquet lol)
. 110g. de beurre.

La préparation de la pâte :

. Faites fondre le beurre, mixez les cookies grossièrement et mélangez le tout.


. Une fois bien homogène, étalez la préparation au fond d'un moule à tarte et laissez-la refroidir au frigo durant 1heure.



Les ingrédients de la mousse/crème :
. 150g. de marshmallows blancs,
. 100g. de marshmallows colorés (pour le décor),
. 180g. de chocolat blanc,
. 100g. de beurre (il y en a beaucoup je sais .^.^.),
. 2oeufs,
. 1pincée de sel.


La préparation de la mousse/créme :

. Faites fondre dans une casserole le beurre, les marshmallows blancs et le chocolat blanc à feux doux tout en remuant.


. Ensuite, cassez les oeufs et séparez le blanc du jaune. Les jaunes mélangez-les avec la préparation de marshmallows et montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
. Quand la "neige" est prête, mélangez délicatement les deux préparation que vous étalerez sur la pâte à cookies.
. Et un retour dans le frigo pour deux heures minimum et une nuit au mieux.
. A la sortie du frigo, décorez le gâteau avec les marshmallows colorés....



.... voilà c'est prêt !!!!!!!!!!!

Bon Miam très bonbon à vous ;)


Bon je vais me mettre un peu au salé bientôt .... à tout bientôt !!