30/01/2009

Du blues de New york à la Ddung de Corée (pâtes au cheddar)

Hier, au supermarché j'ai eu l'appel du Cheddar : le coup de blues de New York !!! Allez allez à nos casseroles et voici les macaronis ou plutôt des coquillettes au cheddar (je préfère les coquillette lool) !

Il nous faut : (pour 2 pers.)
. 200g. de coquillettes,
. 10g. de beurre,
. 1 c.à soupe de farine,
. 100ml de lait,
. 160g de cheddar,
. du sel et du poivre.

La préparation :
. Coupez le cheddar en petit morceaux,
. Faites cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante,
. Egouttez-les, une fois cuitent, et réservez-les,
. Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une autre casserole puis rajoutez la farine et le lait,
. Remuez le tout hors du feu,
. Incorporez le cheddar, tout en continuant à remuer (mais un peu plus vite) jusqu'à que le fromage soit fondu (remettez la casserole sur le feu doux, si besoin est),
. Pour finir, rajouter les pâtes et mélanger de nouveaux.

Oust dans les assiettes et bon miam américain à vous !!!


Aaaaahhhh oui aussi .... j'ai reçu ma petite Ddung ce matin, trop chou !!!(hé oui les cadeaux de Noël, quand on les commande au l'autre bout du monde, ça arrive en "retard"). A peine sorti, elle s'est mise à dévorer le pot de Fluff, quelle gourmande lool. Faut bien profiter avant de se mettre à faire des gateaux colorés.....




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28/01/2009

Nems sucrés ....

Mais qu'est ce donc ??? Vous l'aurez compris j'adore faire des expériences et, en période du Nouvel An Chinois, je me suis dit pourquoi pas des Nems sucrés. J'avais vu des recettes à droite, à gauche, à la banane, au chocolat,..... mais pas à la mangue (mon fruit préféré ^.^). Du coup, je me suis mise aux fourneaux et voici les Mini-Nems aux pommes Gala (hé oui des pommes c'est bon aussi) et à la mangue :


Du frigo j'ai sorti :
. 2 pommes Gala,
. 1 mangue entière,
. 70g. de beurre,

De mon petit placard :
. 20g de sucre de cannes,
. 1 c.à c. rase de cannelle en poudre,
. 18 galettes de riz demi-cercle,

Et pour ceux qui veulent, vous pouvez rajouter 1 c.à c. de rhum aux ingrédients.

La préparation :
. Pelez les pommes et la mangue, pour ensuite les découper en petits morceaux,
. Dans une poele faites revenir les fruits découpés avec 20 grammes de beurre,
puis ajoutez le sucre et la cannelle (et le rhum).
. Remuez le tout et laisser 5 minutes environ à feux doux.
. Ensuite, remplissez un saladier d'eau tiède pour tremper une feuille de riz quelques secondes,
jusqu'à qu'elle ramollisse.
. Posez la délicatement sur un torchon propre pour la sécher,
. Déposez la farce (refroidie) en bas, au centre de la galette et enroulez jusqu'au milieux,
. Repliez la galette sur la farce à gauche et à droite, enroulez de nouveau.
. Faites de même avec les 17 autres galettes.
. Ensuite, dans une poele chauffez les Nems avec 50 grammes de beurre,
. Deposez les sur du papier absorbant,
. et voilà ils sont prêts à être dévorés avec du coulis de chocolat et/ou du coulis de fruits rouge!!!


Bon miam à vous ;)
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26/01/2009

Bonne Année du Boeuf avec des chips crevettes colorées


Trop heureuse ce matin j'ai reçu ce jolie pot pour la cuisine !!!!!! J'étais impatiente !! Du coup j'ai fait pleins de photos avant que je mette de la farine,
mais j'hésite il est tellement mimi ... .^.^.


Et sinon Bonne Année du Bœuf à tout le monde !!! Je file faire des Nems...avant je
vous montre ce que j'ai trouvé ce matin : des chips (ou beignets) crevettes
colorées, vivement qu'on les goute (avec mon p'tit chéri^^).....Allée miam
miam (c'est l'heure du thé lol).

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25/01/2009

Le Début ....avec des cupcakes au thé et litchi...

Voili voilou ... depuis le temps que je flane sur des blogs, je me suis décidée!!!!
Hé oui un blog de plus .... mon yummi blog à moi ^.^
Qui c'est ce moi ?? Une addict des cupcakes qui rêve d'un monde plus kawaii
avec pleins de couleurs funky... en attendant je joue à l'apprentie cuisinière.
Et voici la première recette ...

...à la veille du Nouvel An chinois, j'ai fait des minis cupcakes (et 4 grands frères lol)
au thè vert avec un glaçage au litchi ...miam !!


Alors tout d'abord les ingrédients pour la pâte :
. 100g. de beurre
. 120g. de sucre en poudre
. 2 oeufs gros
. 120g. de farine,
. 1/2 paquet de levure
. 2 cuillère à soupe de crème fraiche
et 1 sachet de thé vert !!
Oups...j'allais oublier un ingrédient très coloré : quelques gouttes de colorant
alimentaire vert (ça n'aurait pas changé le goût ^^)

Allez, la préparation :

. Préchauffez le four à 180°C,
. Placez les caisettes dans le moule à "muffin",
. Faites fondre le beurre dans une casserole à feux doux et laissez tiedir hors du feu,
. Dans un saladier, mélanger le sucre, les oeufs, la farine, la levure, la crème fraiche,
le beurre tiède et le sachet de thé vert jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
. Rajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert,
. Versez la pâte dans les caissettes en papier et faites cuire 10-15min jusqu'à ce
que les gâteaux soient bien gonflés et dorés,
. Démoulez, laissez refroidir (mais pas trop, c'est bon quand c'est tiède^^) sur une grille.

Et le petit glaçage avec 5 cuillères à soupe de sirop de litchi et 100g. de sucre glace, mélangez
le tout et répartissez sur les minis cupcakes.

Et miam miam à vous !!! :D



A tout bientôt (avec une nouvelle mise en page aussi, j'y travaille ^^)


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