Week-end de pâques sans casser d'oeuf part3 : une mousse au chocolat sans oeuf (végétalien)

Ayééééé c'est la troisième et dernière partie de ce week-end de pâques sans casser d’œuf!! Cette fois, on fait une mousse au chocolat!! Oui oui une mousse au chocolat sans œuf. Le tout très végétalien aveeeeeeccc....du tofu soyeux! Oubliez le tofu plus compact que l'on trouve en grande surface. Certes il a très peu de goût et tant mieux, on veut du chocolat! C'est pâques!! Alors, comme on veut une mousse, on a utilisé du tofu soyeux et j'ai surtout piqué la recette à Valérie Cupillard.... Avec mon toy to-fu (d'où le "on"), c'est tipaaaaaaaaaaaarrrr!!!

Les ingrédients (6personnes) :
. 400g de tofu soyeux,
. 150g de chocolat noir pâtissier,  
. 150g de framboises, 

La préparation :
. Faites fondre le chocolat au bain marie ou, comme moi, au micro-onde en touillant toutes les 30secondes,  

  . Égouttez le tofu soyeux, 

. Versez le tofu dans un grand bol et, avec un mixeur, faites le mousser,

ou si vous avez un robot blender, c'est mieux!

. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez le tout 2 voir 3 minutes,

. Tapissez le fond des ramequins de framboises lavées, tout en réservant 6 pour une petite décoration,

. Versez, dans chaque petit récipient, la préparation de mousse, 

. Oustttttt au frigo deux heures voir une nuit,

. Sortez vos petites gourmandises et donnez leur une dernière touche avec une framboise au dessus.....et et et... DÉGUSTEZ!!

 

Impressionnant quand on se dit qu'à la base il y a seulement deux ingrédients et qu'on peut ajoutez des fruits frais ou secs, de la menthe, de la crème d'amande....fou!!! Et surtout, il y a pas besoin de séparer les jaunes des blancs des œufs, de monter les blancs en neige. Franchement extra! Niveau texture, c'était pas aussi aéré que la mousse classique, sauf chez d'autres blogueuses. Peut-être que j'ai pas assez moussé le tofu soyeux? c'est mieux avec un robot? Tout ça n'empêche pas que cela reste bon en gout, bien crémeux et assez consistant. J'imagine bien cette dernière mousse sur un topping de gâteau gourmand ou de cupcake végétalien. A refaire et encore refaireeeeee!!! D'ailleurs elle est moins calorique que la mousse aux œufs! Je dis ça je dis rien ;p

Bon Miam tout mousseux tofu à vous!!! Et j'espère que votre foie va bien ;)

Week-end de pâques sans casser d'oeuf part2 : des hippos au chocolat de Baru!!

 Joyeuse Pâques!!! Enfin Joyeux dimanche de Pâques!! Iciiiiii les chocolats sont arrivés avant les cloches. Faut avouer que c'est pas chez moi que vous trouverez un agneau cuisiné...berk...berk....mais des hippos à dévorer!! En chocolat bien sûr.....ok la blague était nulle, je sors, enfin non pas de suite. Bé ouuiiiiiiiiiiiiiiiii!! Pour vous, je me suis dévouée pour tester des chocolats de la marque Baru.

Un jour, on m'a offert une petite boîte de chocolat de cette marque belge. Awwww trognon le packaging rose poudré et les petites formes hippos, le tout au chocolat noir avec un intérieur caramel aux fruits des bois : un déliceeeee!!!

 Comme un retour en enfance.....pourtant j'ai jamais eu d'hippopotame en chocolat petite, mais magique.

Tellement j'ai adhéré à ce délice, je suis partie me prendre la version bleu au chocolat noir avec un intérieur caramel beurre salé....hummm je préfère les premiers!! Peut être parce que je mange de moins en moins salé, je les ai trouvé trop salééééé!! Pourtant, j'adore ou j'adorais le caramel eu beurre salé. Bref ça a fait le bonheur de mon fréro.

Oui oui j'en ai gouté qu'un sur trois, tellement je les ai trouvé trop fort. Coïncidence que ce dernier ait un packaging bleu et que mon frère les a adoré?! Si oui, Baru est ultra fort en étude commerciale! Huhu!!

Et les derniers avec une plus grosse boîte, c'est pâques non?! Plus doux cette fois, je les ai pris au chocolat au lait hiiiiiiiiiii ^^
Comme ils sont tous fourrés, ceux là sont au miel/amande et praliné/noix de pécan. Mes préférés de cette "grosse" boite sont .....tadatada....aux noix de pécan!!

Bon quand même parlons de quelque chose qui dérange : le PRIX!! Ah oui je les trouve un peu cher pour une boite de trois et une boite de huit petits chocolats. Pire sur leur site internet! Mais ils sont tellement savoureux que, ce n'est pas comme une pâte à tartiner super connu qu'on mangerai en continu, ceux là non : un chocolat on le savoure comme s'il sortait d'une chocolaterie (dont les employées seraient les hippos de fantasia hihi). Donc peu mais délicieusement magique!

 En tout cas, je suis très dévouée pour ce genre de test que pour vous!! Peste je suis!! Ah oui je vous ai dit mon préféré de la plus grande boite, mais pas de tous ces hippoposss : ceux de la boite rÔse, au chocolat noir au caramel fruit des bois. Ils sont tellement délicat avec les fruits rouges tout en ayant du caractère avec le coté noir du chocolat! Miam so yummmmyyyyy!!

Oups pour ce poste, aucun œuf n'a été cassé par moi ou par un coloc, mais il y en a dans les ingrédients...et puis je me suis amusée à faire les photos :)
Bon Miam pascale chocolaté à vous!!! Et à demain pour la troisième partie "de pâques sans casser d’œuf".

Yumy : mon chat!!!

Hiiiiiiiiiiiii en restant dans le gâteau yaourt, je vous présente mon chachat de rêve à minis oreilles : YUMY!!
Huhu, avouez, vous n'avez pas remarqué mon absence sur la blogo....je reviens tout discrètement et pour un moment, j'espère.
Revenons à ma petite star du jour, à ma grande gourmande qui porte bien son nom. Oh oui oui elle adoooore le houmous (non je ne fais pas d'elle une végétarienne), le beurre (et il faut pas!!), la meringue des tartes citron....bien entendu la viande, le poisson,....
Après un malheur, j'ai eu la chance d'avoir Yumy et depuis nos destinées de gourmandes sont inséparables comme deux bisounours hihihi.
Un chat tout kawaii qui peut passer des heures à faire des câlins et des bêtises... hum hum à part piquer la nourriture du chat de mon copain.... il y en a pas d'énorme!!

Alors, une chose : elle a ces oreilles pliées depuis sa naissance, c'est une caractéristique de sa race (en plus de son mini nez, sa tête ronde, ses grosses pattes...).
Hiiiiiiiiiiiiii et pour vous présenter ma boite à ronronnement rien de mieux qu'un gâteau tout moelleux au chocolat au lait décoré de chocolat blanc.

D'ailleurs vous pouvez nous suivre sur instagram sur stelaone...non non je ne suis pas gaga de ma peluche sur pattes ^^

 

(oulah je crois qu'elle ne veut pas partager)

Bon Dimanche so gourmand et à tout bientôt pour un gâteau un peu urbain floppy....

Un dessert fait avec amour en forme de coeur, une Pavlova

Pendant que l'Espagne et l'Italie se battent à 22 autour d'un ballon pour le titre de champion d'Europe de football, je vous propose un dessert yummy que les australiens et les néo-zélandais se battent : la Pavlova !!! Non mais comment je suis arrivée à connaitre ce gâteau et à le connaitre?? Là je dis "Merci" à flickr!! Un membre de ce réseau social a mis une photo de sa pavlova, dans un des groupe yummy que je suis, et mes yeux bavaient, ainsi que mon ventre, ma bouche,...Ralala je suis partie voir sur wikipedia qui m'a expliqué que c'est un dessert venu de l'autre bout du monde qui honore une ballerine russe, d'où son nom. Dans mes recherches, je fouine des recettes et j'en suis arrivée en faire une au chocolat avec des framboises, des fraises, de la menthe.... 

Le tout aidé par ma Reine des œufs parce que la base de cette gourmandise est une meringue. Bref, je partage mon premier Pavlova miam miam :

Les ingrédients (pour 6personnes) :

. 6 blancs d’œufs, 

. 150gr. de sucre en poudre,

. 50gr. de sucre glace, 

. 40gr. de poudre de cacao amer, 

. 25cL. de crème liquide entière froide, 

. 1sachet de sucre vahiné,

Pour la décoration :

. 50gr. de chocolat en tablette selon votre goût,

. 300gr à 500gr. de fruits, 

. des feuilles de menthe,

. des petites cœurs en sucre,  

La préparation (pour 6personnes) :

. Préchauffez le four à 100°C et beurrez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque de cuisson,

. Dans un grand bol bien propre et sec (sans une goutte d'eau), commencez à monter les blancs d’œufs avec 1/3 de sucre  de sucre semoule,

 . Lorsque le blanc est presque ferme rajouté le reste du sucre et celui en glace, tout en continuant de monter les blancs à grande vitesse, 

. Une fois ferme, insérez délicatement le cacao amère avec une spatule, 

. A l'aide d'une poche à douille ou de la spatule, tapissez la feuille sulfurisée de meringue dense, 

Pour la peine autant essayer de faire un cœur tout chocolat oui bon vous êtes pas obligé un rond suffit ;)

. Oust au four pendant 1H15 environ à 120°C (oui on monte la chaleur du four), 

. Le temps d'un petit film et drinnnnnnngggggg!!! Sortez la meringue!!

. Pendant que la meringue refroidie, faites monter la crème liquide (bien grasse :p) avec le sucre vanillé pour en faire de la "chantilly" avec un batteur électrique ou de l'huile de coudes, 

Ou sinon optez pour une chantilly prête ou ou ou encore mieux avec un syphon ^^

. Lavez les fruits et coupez-les (enfin si vous voulez :p), 

. Allééééé dressons tout : la chantilly, les fruits, le chocolat en tablette fondu, des petits cœurs,.....tadammm

Ah bé mince j'en ai oublié ma menthe de terrasse (j'ai pas de jardin huhu), donc je l'ai rajouté et, comme je trouvais qu'il n'y avait pas assez de fruits, j'ai rajouté une poire, mais vous n'aurez pas la photo avec celle-ci. Donc je vous conseille de mettre au moins 500grammes de fruits!!

La meringue doit être croquante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, ce qui est le cas pour ma première Pavlova et c'est trop bon avec ces fruits frais!! Ce dessert va devenir un classique chez moi ^^

Merci d'être passer par là et j'espère que je vous ai donné envie d'essayer ce dessert. Sinon pendant que je finis ce post : l'Espagne a gagnéééééééééééééééééééééé!!!!

Bon Miam sucré du bout du monde à vous !!

Une petite pause Kawaii Domo-burger!!

Ralala avec le dernier bulletin, j'ai tellement fait ma sérieuse que j'en ai mal à la tête depuis .^o^.
Alors, je vous propose une petite pause kawaii, avant de vous reparler des States...quoique euuhh. En fait la petite boite de gâteaux, qui suit, je l'ai trouvé au pays de l'oncle Sam (encore!! hé oui) dans une petite boutique aux influences japonisantes.


En même temps avec ce packaging, je ne pouvais pas vous faire croire que c’était des burgers ricains salés.

Et non, ce sont deux petits biscuits sucrés, avec des minis graines de sésame grillées sur le dessus, fourrés au chocolat au lait et une couche de chocolat blanc

Voilà avant de re-blablater sur la nourriture saine, j'avoue que c'est un peu contradictoire de vous proposer un extrait de fast food...Mais en même temps ceux là sont tellement kawaii et yummy que je voulais vous en faire profiter.

Et puis, il n'y a pas de mal, de temps en temps des petits biscuits surtout en photo :x
Si vous ne connaissez pas ces gourmandises, ils sont tout miam et bien original en goût avec les graines de sésames. D'ailleurs mon Domo en est accro!! Le petit problème, c'est qu'il y en a plus ouppss...

Oui je sais que j'ai dit que mon prochain bulletin serait "la food organique ricaine avec..." En fait il sera prêt pour ce weekend!! C'est dur pour moi d'être tout le temps sérieuse :p

En attendant un Bon Kawaii Miamm avec des poutoux!!!

Encore du blabla...cette fois : du chocolat Dolfin!!

Oulah!!! ça fait très longtemps que je n'ai pas posté par ici. Je m'en excuse, mais je suis en plein changement professionnel et ça prends du temps. Bientôt, je vais me rattraper .^.^.

Bref reprenons le sujet du blog : la Cuisine gourmande!! Enfin surtout les gourmandises hihi...et le CHOCOLAT!!!!! Miammm!! Qui ne peut pas aimer le chocolat?? (je devrais pas le demander, je vais avoir la ligue "contre le chocolat" qui va m'embêter, enfin si ça existe lol).

Cette semaine je suis allée faire des courses au centre de Toulouse et je suis tombée sur des chocolats belges de la marque Dolfin.

(Comme par hasard, je suis dans le rayon chocolat lol. C'est surtout que je cherchais pleins
de cacao pour mes nouveaux moules,que je vous montrerais bientôt ^^!!)

Bien sur les couleurs m'ont interpelés et, après lecture, les différents goûts : noir au thé Earl Grey, noir au gingembre frais, lait à la cannelle de Ceylan, noir aux feuilles de menthe, noir au poivre rose...et lait au thé vert sencha du Japon. C'est le dernier que j'ai gouté et que je vais essayé de vous faire partager.



C'est vrai, je n'ai pas essayé le plus "extrême", plutôt un des plus délicat et je ne suis pas mécontente de mon choix :)
Lors du premier croque une saveur de chocolat bien travaillé vient et en dernier, vous avez ce fameux thé vert qui vous explose doucement entre vos dents....miammm!!! Une formidable association...reste à tous les essayer et il y a quand même 19 saveurs!!! Aussi, un des plus, c'est l'emballage qui protège bien le chocolat et la fraicheur de celui-ci.



Pour plus de renseignement, vous avez le site de Dolfin : http://www.dolfin.be.

Par contre ou tant mieux après deux carrées, vous en voudrez plus, la qualité prime sur la quantité (pas mal pour les régimes lol).



Bon Miam visuel cacaoté .^.^. !!!

Hé oui j'ai pas gagné le concours, une autre fois peut-être et on verra pour les donuts....