Cupcakes à l'italienne...au tiramisu!!

Cette nuit, j'ai très mal dormi et je me suis retrouvée devant le patinage artistique...le lien avec mon titre? Bé quand j'ai allumé la télé c'était le couple italien qui présentait leur programme et oui, il m'en faut peu pour penser à un tiramisu :D.

Alors, j'ai voulue faire un test avec des cupcakes "classiques" , en rajoutant 50gramme de farine.


Mais distraite que je suis, j'ai mis trop de pâte dans certaines caissettes, du coup j'ai des cupcakes moches lool.
Allé à la cuisine!!!



Les ingrédients :
. 10/12 cupcakes classiques à la vanille (la recette est ici),
. 250gr. de mascarpone,
. 200gr. sucre glace,
. 50gr. sucre semoule,
. 30gr. de chocolat en poudre,
. 1 paquet de sucre vahiné,
. 1 tasse de café,
. 1 c. à café de ruhm,
. 1 jaune d'œuf.


La préparation :
. Mélangez le jaune d'œuf, le sucre semoule, le sucre vahiné, le chocolat en poudre et 100gramme de mascarpone,

. Réservez ce mélange et prenez, un par un, les cupcakes,

. Déshabillez-les de leur caissettes, coupez les "chapeaux" (le dessus) et creusez un petit peu l'intérieur,

. A l'aide d'une cuillère à café imbibez les cupcakes de café mélangé au rhum, insérez un peu de l'autre mélange avec le mascarpone, remettez les "chapeaux" et "rhabillez" les de nouvelles caissettes,


. Maintenant, préparez le glaçage en mélangeant le reste de mascarpone et le sucre glace,


. Garnir une poche à douille et laissez 5minutes au réfrigérateur,


. Une fois tout frais, amusez vous à faire des montagnes blanches sur les cupcakes et saupoudrez de chocolat en poudre.....c'est prêt à être dégusté!!!



Bon Miammmm italien à vous .^.^.

Ehhh ohhh il faut pas oublier l'anniversaire de N.

Comme chaque année j'essaye de faire un beau et bon gâteau à ceux que j'apprécie, comme à Mister N. qui l'année dernière avait eu droit à un "double Whopper cake". Cette année je voulait lui faire un ballon de basket en 3D, pour cela j'ai commandé en avance un moule à gâteau spécial.


Mais même en m'y prenant à l'avance je l'ai eu juste. Du coup, je n'ai pas pue faire des tests avant et j'ai réussi qu'une demi sphère que voici :



Encore Bon annif à toi Nénes et merci pour ta soirée :)



Bon miam 3points jusqu'à l'année prochaine!!

Des Nems (géants) très Sud Ouest...

Bonnnnnneee Annéeee ....du Tigre. Et oui en plus d'être la Saint-Valentin c'est le nouvel An Chinois (et l'anniversaire de N. :)). Pour cette occasion, j'ai voulue faire des nems que mon petit homme peut manger (il est méga difficile). Alors j'ai eu l'idée d'en faire aux couleurs de chez nous : au confit de canard, haricot vert et carotte!!!



Les ingrédients :. 10 grandes galettes de riz,. 1250g. de confit de canard,
. 200g. de haricots vert,. 1 gousse d'ail émincée,. 1 carotte,

Attention il faut avoir du temps car la préparation est trop longue !!!

La préparation :. Retirez la graisse des cuisses de canard avec du papier absorbant (si jamais la graisse est trop épaisse, mettez la viande quelques secondes au micro-onde pour la faire fondre),
. Réservez de la graisse dans un petit bol,


. Retirez la peau du canard, détachez la chair et effeuillez-la,


. Faites revenir l'ail sur feu moyen pendant 3 minutes avec une grosse cuillère de graisse,


. Ajoutez la carottes (coupé en petit morceau) et les haricots vert (aussi coupés) pendant quelques minutes pour finir insérez la viande,



. Laissez refroidir, préparez une assiette creuse rempli d'eau et une serviette (propre et surtout bien sèche),
. Hachez votre préparation et réservez- la,


. Allez maintenant sortez les galettes de riz, trempez une par une dans l'assiette rempli d'eau, essuyez-les grâce au torchon, fur et a mesure que vous roulez les nems,

. Voici quelques explications en image :

(Mettez de la chair au milieux de la galette et pliez les deux "petits" cotés)

("Enroulez" un premier côté)

(Et le deuxième ^.^)

. Et voilà il ne vous reste plus qu'à faire cuire dans la graisse de canard chaude et servir chaud avec de la mâche !!!




Bon Miamm ggggrrr ^.^ et encore Bonne Année à vous!!

(arf elle est pas belle ma dernière photo :/)

Sablés coeurs aux deux chocolats!!

J-2 avant la journée des amoureux et pour la peine, j'en ai fait profiter avant à mon chéri qui rafffffoooolle du chocolat blanc (et moi tous les chocolats lol). En même temps c'est tous les jours la saint Valentin, enfin surtout quand on n'est pas célibataire (une pensée à Gertrude ;)). Une recette qui m'a permis d'essayer mes nouveaux emportes pièces en forme de de de ...cœur bien sûr!!



Les ingrédients :. 120g. de beurre doux ,. 100g. de sucre glace,. 2sachets de sucre vanillé,. 50g. de cacao amer,. 1jaune d'œuf,. 250g. de farine,
. 200g. de chocolat blanc,
. 4 à 6 gouttes de colorant alimentaire rose.

La préparation :. Mélangez dans un grand bol le beurre mou, les sucres et le cacao amer,



. Incorporez le jaune d'œuf et la farine (petit à petit) à la préparation (je me suis aidé d'un fouet pour finir à la main, surtout après la farine, donc n'hésitez pas ;)),


. Une fois que vous obtenez une pâte lisse et uniforme, laissez la refroidir 1heure au réfrigérateur,


. Tictactictactictactictactictac (le temps de regarder d'un épisode de Monk avec les pubs lol),
. Sortir la pâte du froid et travaillez-la sur un plan de travail fariné,
. Préchauffez le four à 200°C,




. Étalez la pâte, amusez-vous avec les emportes pièces et déposez vos futur biscuit sur une plaque équipé d'un papier sulfurisé,
. Enfournez le tout 10 min (et ne les oubliez pas, ça passe vite 10minutes surtout après avoir attendu 1heure lol),



. Drrrrrrrrrrrrrrrrriiinnggg c'est tout cuit et tout chaud, Mais non c'est pas encore prêt :D!!!
. Laissez refroidir les biscuits et ensuite faites fondre le chocolat blanc (sans le faire bruler hihi einh Maiko lol),



. Un fois que le chocolat est bien lisse, ajoutez quelques gouttes de colorant rose pour que ça fasse saint Valentin (voyons lol),
. Tartinez d'une première face un biscuit de chocolat rose avant de rajoutez un autre biscuit dessus et c'est partie pour les autres....
. Tandammmmmmm c'est fini et voilou le résultat :





Bon Miam lovelyyy à vous ^.^



A tout bientôt et profitez bien de votre weekend