Notre Bûche chocolat / vanille avec de la mascarpone et ses amandes remplie d'Amour

Alors vous avez été gâté pour Noël ou pas du tout? En même temps si vous n'avez pas été sage, c'est pas ma faute :p
Ici, chez moi, tous mes collocs' sont partis en vacance ....heureusement il reste mes chachats et mon Amoureux!! D'ailleurs chaque année, notre tradition est de faire nous même la buche de Christmas. Oui oui mon Chéri et moi parce que bon les chats c'est pas encore ça. Pour ceux qui connaissent mon Homme, j'avoue il a fait plus de photos que toucher les ingrédients. Mais chut ne le répétez pas. Bon pour cette bûche 2011, nous ne voulions pas de crème au beurre (on en est pas fan), mais du chocolat, des amandes et de la vanille. Allé je vous montre ^^

Les ingrédients pour la génoise en cacao :
. 100gr. de sucre,
. 90gr. de farine,
. 3 œufs,
. 3c. à soupe de poudre de cacao "fort" (Van Houten"),

La préparation de la génoise au cacao :
. Préchauffez le four à 180°C,

. Séparez les blancs des jaunes d’œufs,
. Montez les blancs en neige,
. Mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs,

. Et dans un dernier récipient, mélangez la farine avec le cacao,
. Une fois que les blancs sont fermes, ajoutez le mélange sucre+ jaunes d’œufs en touillant délicatement,

. Pour finir tamisez la farine/cacao dans la préparation,
. Une fois homogène, étalez-la sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé beurré,


. Mettez le biscuit à cuire 10mn au four.... dringggggg!!!
. Sortez la génoise du four en faisant bien attention,


. Humidifiez un torchon que vous poserez sur le biscuit/génoise, retournez-le et roulez-le,

. Laissez la génoise enroulée sur elle-même le temps qu'elle refroidisse et pendant ce temps faites la crème....

Les ingrédients pour la crème à la vanille :
. 400gr. de mascarpone,
. 100gr. de sucre glace,
. 4c. à soupe d'extrait de vanille,

La préparation de la crème à la vanille :
. Mélangez le ou la mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille à l'aide d'un fouet,

. Filmez la crème et laissez la refroidir au réfrigérateur pendant 20minutes environs...

Héhé il faut bien une petite pause lecture de magazines, de livres ou, moins cool, pour gronder nos chachats ;p

Une fois que tout est frais, voir froid, passons au montage!!

. Déroulez la génoise et étalez la crème de vanille,


. Roulez de nouveau la grosse gourmandise en serrant bien,
. Recouvrez-la du reste de la crème sur le dessus et les côtés,
Avec une fourchette, vous pouvez faire des motifs effet bois, rajoutez des petits décors et vous pouvez la finir. Mais nous on aime les amandes ;)


. Grillez 100gr. d'amandes effilées,
. Laissez refroidir avant de les répartir sur la bûche,
. Ajoutez des décors (ou pas lol), Tadammm!!!

Toute simple et toute yummy love ^.^ (hé oh il y a pas que mon Gingerman qui est amoureux!)


Une fois coupée, la buche a fait son petit effet auprès de mon fréro, le gros gourmand. Une douceur fraiche par l'utilisation du ou de la mascarpone et à la fois bourratif car ça reste une bûche avec son biscuit.


Ce Noël 2011 avait un soupçon de fête d'Amour. En même temps que cela soit la Saint Valentin ou les fêtes de fin d'année ça reste comm...nah je ne vais pas vous gâcher ce plaisir.

Bon Miam festif remplie d'Amour à vous et à l'année prochaine!!

Ma maison en pain d'épices pour des Amoureux avec la recette de Coconut.

Voilà, après quelques années de loyaux services, surtout en période de Noël, je peux vous annoncer que mon dunny Gingerman a trouvé l'Amour!!! Oui c'est officiel, il a une amoureuse!!!
Le hasard fait bien les choses, quand même, c'est en regardant le tumblr de ma copine Allystar ICI que mon petit colloque a eu un coup de foudre. En cherchant un peu sur le net, au bout de quelques lettres d'amour et un paiement sur paypal pour le billet d'avion de l'heureuse élue, mon Gingerman et moi nous vous présentons sa fiancée :


Ils sont pas beaux??? ;D Du coup, il leur faut une petit nid douillé!! Cela tombe bien, il y a quelques jours, j'ai vue une recette de maison en pain d'épices simple et toute mimi sur le blog de Coconut ICI (Revenez vite après avoir cliqué sur le lien :p).
A quelques détails près, j'ai fait quasi pareil, bien sûr je vous retranscris la recette

Les ingrédients pour le pain d'épices :
. 250mL de miel,
. 225gr. de beurre,
. 225gr. de sucre,
. 4 c. à soupe d'épices à pain d'épices,
. zeste d'un citron haché,
. zeste d'une orange hachée (comme à la maison on est pas fana de l'orange dans le pain d'épices j'en ai pas mis),
. 2 œufs,
. 900gr. de farine,
. 2 sachet de levure chimique,

La préparation de la pâte pour le pain d'épices :

. Déposez le miel, le beurre et le sucre dans un récipient et faire fondre le tout au micro-onde pendant quelques minutes,


. Ajoutez les épices, le zeste de citron, les œufs entiers, une pincée de sel, la farine et la levure chimique,
N'ayant pas de récipient assez grand qui passe au micro onde, j'ai fait le deuxième mélange dans un autre grand bol et j'ai ajoutez le premier à ce dernier,



. Malaxez bien avec les mains et formez une boule,

.Filmez et laissez reposer une heure au frigo,


Pendant ce temps, préparez les plans de la future maison. J'ai fait, comme Coconut, vue que je n'ai pas l'habitude et encore moins un diplôme en architecture, une toute simple et "facile". Non mais c'est pas que, mais einh faut de la patience! Et puis, en général, les jeunes amoureux n'ont pas un château pour leur première habitation !?! Bon donc vous "découpez dans du papier un triangle équilatéral de 15 cm de côtés et un carré de 15 cm de côtés également (ils seront vos patrons pour découper ensuite)."

. Préchauffez votre four à 180°C,
. Reprenez votre pâte (une fois que le temps de repos est fini, bien sûr),
. Étalez-la sur 5 mm d'épaisseur et découpez les parties de la maison,
A partir de là je n'ai pas fait comme Coconut j'ai découpé avant la cuisson

. Enfournez pendant 20minutes pour les grosses pièces et voir 10minutes pour les plus petites,
Comme mon four n'est pas immense et que je n'ai qu'une plaque : j'ai étalé, découpé, enfourné, laissé refroidir sur une grille, re-étalé, re-découpé, re-enfourné,...


Voilà une fois que vous avez passez des heures devant votre four à attendre chaque fournée et que toutes aient refroidi, vous pouvez enfin assembler la maison. Donc nous avons 2 triangles, 2 carrés, 1 semblant de rectangle qui est le socle, des sujets (découpés à l'aide d'emporte-pièces),...et des bonbons pour la décoration.


Bon j'avoue j'ai triché pour la "colle", j'ai utilisé un tube Wilton de glaçage déjà prêt tout blanc. D'ailleurs, il est parfait si vous voulez gagner du temps et il recouvre super bien la preuve pour ces étoiles....

....qui deviennent un jolie sapin enneigé avec des cœurs (comme sur ce post ICI des sablés en chocolat).

Il ne faut pas oublier que c'est un nid d'amour. Qui dit Amour dit roug....rooooooosseee!!! Bon bé j'ai fait du glaçage girly :

Ingrédients :
. 200gr. de sucre glace,
. 1 blanc d’œuf,
. quelques gouttes de colorant rouge/rose,


Par contre vous n'aurez pas de photos de moi énervée, enfin des étapes de la construction parce que j'en avais plein les doigts. Voilou le résultat avec le jeune couple!!


Bien sûr (comme je suis cruche) je n'ai pas fait exactement comme Coconut, qui, elle a coupé les parties de la maison après la cuisson, hé non je l'ai fait avant sur la pâte fraiche. Du coup pendant la cuisson mes carrés et triangles ont gonflés enfin se sont déformés mais pas dans le bon sens. En plus clair, je me suis retrouvé avec un long trou au toit que j'ai recouvert d'étoiles, preuve en image!! La prochaine fois, je suis bien les instructions à la lettre.


Voici le devant en détail avec un chemin en bonbon, une porte en cœur et pleins de coulures comme j'aime!! Oui je sais ça fait pas très propre...mais allé ça reste jolie nah?!
Pour se balader au pays du pain d'épices, je leur ai offert une jolie licorne de l'amour qui vole!!
(non je ne me drogue pas xD)

Et surtout je souhaite à mon petit couple kawaii un Amour éternel avec pleins de bonheurs, de belles surprises et de petits enfants par milliers.
(non toujours pas droguée!! :p)

Bon Miam remplie d'Amour à vous et passez un joyeux Noël!!

Encore Merci à Coconut pour cette recette qui est toute bonne .^.^.

Du Caramel beurre salé un peu crémeux avec des pommes vertes!!

Alala avec tout ce remue ménage autour des fêtes, il faudrait se poser un peu (surtout pour notre compte bancaire :x). Et puis qui va se plaindre d'une pause yummy à la maison au chaud? Pas moi en tout cas. D'ailleurs j'ai rien demandé à personne et je me suis imposée un moment tranquille...avec le grand mini Hulk. Ahhhh attention je lis dans vos pensées et je vous répondrais "NON JE N'AI PAS FAIT CRAC CRAC AVEC HULK", mon homme n'apprécierait pas LOL.
Pour cette pausette, une recette simple de caramel de beurre salé avec des pommes vertes est bien passée. Je vous montre!!



Ingrédients pour le beurre salé (pour 4personnes) :
. 100gr. de sucre semoule,
. 50gr. de beurre salé,
. 100gr. de cream cheese (philadelphia, Saint Moret, elle et vire,.....),
Oupsss normalement c'est avec du lait ou crème fraiche, mais comme je n'avais que du philadelphia....enfin voilà la petite histoire du cream cheese.La préparation pour le beurre salé :

. Versez le sucre dans une casserole à feu doux,


. Une fois que le sucre se colore, qui commence à se caraméliser,
. Hors du feu, ajoutez le "cream cheese", préchauffé au four micro-onde, au caramel,
Mais tout doucement !!


. N'oubliez pas de rajouter le beurre salé, bien sur,


. Mélangez le tout avec une cuillère en bois,
S'il manque un peu de cuisson vous pouvez (un peu) mettre le tout sur feu doux


. Tadammmm c'est prêt et super chaud!!!
. Mettez le tout à refroidir au réfrigérateur....

Pendant ce temps découpez 4pommes vertes avec la cuillère à melon pour des formes arrondies ou tout simplement avec un couteau pour des formes plus carrées. Pour des récipients funky, coupez une pomme en deux et videz là, en laissant la peau et une fine épaisseur....blabla...voilà le résultat :


Oui je sais la recette est pour 4 personnes et j'étais toute seule....j'en ai laissé pour mon Chéri!! Mais j'avoue je suis une grande gourmande et j'ai bien aimé cette petite douceur.
Bon Miam Caramélisé et bon shopping de Noël à vous

L'avis de Hulk (strap fait par TokiDoki) : "un peu collant pour y nager ;)"

Des idées pour Noël (et Nouvel An)....

Comme certains le savent, je travaille en ce moment, dans le commerce!! En cette période de l'année c'est un des secteurs qui ne chôme pas, du coup j'ai un peu moins de temps pour ma cuisine. Alors je vous propose une petite liste d'idées que j'ai eu pou les Noël précédents (il vous suffit de cliquer sur chaque énoncé de recette).

Pour prendre des forces avant :

Des ptits sapins au sablé chocolat


Une Pecan pie


Des Kanelbullars

Pendant le réveillon et le jour J :

Buche de Noël aux trois chocolats


Bûche tiramisu et chocolat

Du salé pour Noël et réveillon de saint Sylvestre :

Des cupcakes pain d'épices, poire et foie gras


Un pain surprise étoilé


Pour tous les moments de gourmandises :

Des truffes choco et truffes coco


Mais j'espère tout de même avoir le temps de faire ma maison en pain d'épice avec la recette de Coconut ICI

A tout bientôt!!!
Et bons Miams préparatifs avec pleins d'étoiles à vous ^^