Un burger maison aux saveurs péruviennes .....

Toute gentille ma petite Maman m'a fait de la sauce huancaïna, c'est trop bonnnnnnnn!!! C'est une sauce typique de mon pays natal. Hé oui je suis née au Pérou, juste née .... enfin bref.
Cette sauce se fait avec du fromage de chèvre, du piment,...et d'autres ingrédients que ma mère sait. Normalement on accompagne l'huancaïna avec des patates douces et c'est super bon ! Vous l'aurez compris j'adore.


Mais cette fois, j'ai eu envie de tout décliner sauf la sauce (elle est déjà faite hihi ^^) pour en faire un repas burgers frites. Pour le bun du sandwich, j'ai pensé au pain de maïs que ma Mamie (du Pérou) me faisait...je ne me rappelle plus de la recette exacte, mais j'ai réussi après le deuxième essai lol. Pour l'intérieur....vous verrez après ;). Et pour les frites, j'ai pris des patates douces toutes petites et toutes sucrées ^^.
Allez à la préparation !!!

Commençons par faire les 2 petits pains :

Les ingrédients :
. 120g. de farine de blé,
. 60g. de farine de maïs,
. 1oeuf,
. 1sachet de levure de boulanger,
. 1 pincée de sel (voir deux grosses pincées),
. 1c.à c. de sucre,
. 10cL de lait,
. 1c.à s. d'eau tiède (voir plus).



La préparation :
. Versez la levure dans un peu d'eau tiède avec un peu de farine dessus (1 cuillère à soupe). Mélangez et attendre 10 minutes. La levure est prête.
. Tamisez les deux farines pour éviter les grumeaux dans la pâte. Ajoutez le sel et le sucre. Creusez le centre pour y verser la levure et l'oeuf.



. Versez un peu de lait et mélangez le tout.
. Pétrir pétrir et pétrir ...pendant 15min pour que la pâte absorbe bien l'air (important pour la "lever").
. Vous obtenez une pâte fine, lisse et non collante. Faites une boule et laissez la reposer pendant 1h / 1h30 dans un torchon.
. Coupez la pâte en deux pour en faire deux boules. Allez oust au four sur une plaque fariné durant 30min. à 180°C (bien sur c'est mieux quand il est préchauffé ^^).
. Ding Dong...c'est prêt !!!



Laissez les au chaud dans four éteint .... pendant qu'on prépare la viande ...

Les ingrédients :
. 200g. de viande hachée (ou deux steaks hachés),
. 1gousse d'ail,
. 1 peu de coriandre bien fraiche,
. 1trait d'huile d'olive,
. sel et poivre.

La préparation :
. Hachez l'ail et la coriandre.
. Mélangez la viande avec la première préparation et faire deux parts.


. Salez et poivrez, faites cuire dans une poele avec l'huile.

On arrive à l'assemblage du burger :

Les ingrédients :
. 2pains ronds au maïs,
. 2steaks hachés,
. 2c. à s. d'huancaïna (de ma petite maman),
. 50g. de graines germées d'Alfalfa.


. Sortez les pains du four et coupez-les en deux (mmmmh la bonne odeur chaude ^^).
. Disposez l'Alfalfa sur une première moitié de pain, le steak bien cuit et égouté, la cuillère d'huancaïna et, pour finir, mettez l'autre moitié pour fermez le burger. (j'espère que j'étais clair >.<).

(bien sûr je ne retrouve pas mes tissus péruviens grrr...)

Accompagnez les sandwichs avec des frites patates douces et une cuillère à soupe de sauce(ou plus ^^)...ça y est c'est prêt !!!



Mmmh bon Miam péruvien à vous ^^

Un bonbon gâteau....une recette très régressive...

Attention !!! A déguster en petite quantité !!!
Bon maintenant que j'ai fait mon avertissement, je peux commencer lol :
Il y a une semaine j'ai vu le film "Waitress", c'était un rêve...j'avais trop envie de faire toutes les tartes de l'héroïne, surtout celle aux marshmallows.


J'ai fait un test...grrr elle est plus plate que celle du film. Enfin c'est bon quand même et puis il y a du chocolat blanc :DDD.
En plus chez les G. L. j'ai trouvé des ingrédients made in USA, rien de tel pour une tarte comme ça!!



Du coup, je me suis dit qu'avec les cookies je ferais la pâte de la tarte. Avec 244 grammes c'était juste mais ça allait ^^.

Bon assez parlé et oust au travail !!!

Les ingrédients pour la pâte :
. 244g. de cookies (le poids de mon paquet lol)
. 110g. de beurre.

La préparation de la pâte :

. Faites fondre le beurre, mixez les cookies grossièrement et mélangez le tout.


. Une fois bien homogène, étalez la préparation au fond d'un moule à tarte et laissez-la refroidir au frigo durant 1heure.



Les ingrédients de la mousse/crème :
. 150g. de marshmallows blancs,
. 100g. de marshmallows colorés (pour le décor),
. 180g. de chocolat blanc,
. 100g. de beurre (il y en a beaucoup je sais .^.^.),
. 2oeufs,
. 1pincée de sel.


La préparation de la mousse/créme :

. Faites fondre dans une casserole le beurre, les marshmallows blancs et le chocolat blanc à feux doux tout en remuant.


. Ensuite, cassez les oeufs et séparez le blanc du jaune. Les jaunes mélangez-les avec la préparation de marshmallows et montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
. Quand la "neige" est prête, mélangez délicatement les deux préparation que vous étalerez sur la pâte à cookies.
. Et un retour dans le frigo pour deux heures minimum et une nuit au mieux.
. A la sortie du frigo, décorez le gâteau avec les marshmallows colorés....



.... voilà c'est prêt !!!!!!!!!!!

Bon Miam très bonbon à vous ;)


Bon je vais me mettre un peu au salé bientôt .... à tout bientôt !!

Des chataignes Kawaii .^.^.

Aujourd'hui, j'ai fait une petite trouvaille au supermarché A. au rayon "saveurs du monde".
Mes yeux ont craqué sur ce packaging très yummi et ma bouche a lancé : trop mimi !!!
Quand mon ventre a vu ce petit sachet lui il s'est dit : mmh des bonbons et mon porte-monnaie : cool 1euro !!


Oulah !! Lors de l'ouverture de l'enveloppe, je renifle et quelle odeur bizzar. Bon après tout le chocolat du week-end, je suis plus à ça près.


Oh !!!ce sont des vraies chataignes grillées et pas mal le goût, au final :D.


Mais je trouve qu'il y en a pas assez, j'en veux encore !!! Ce n'est pas aussi croquant que nos marrons chauds français, mais c'est pas mal et assaisonné.... à tester ;)



Bon Miam visuel kawaii à vous !!!

Des mini-cupcakes de pâques au chocolat surprise !!

Mais non je n'ai pas oublié Pâques !!! Loin de là !! Comment oublier une fête de chocolat ??? C'est vrai on ne fête pas que le chocolat en ce weekend, mais sur ce blog oui :DDD.
Trop contente : ces derniers jours il y avait pleins de friandises dans tous les magasins alimentaires !! J'avais les yeux ronds, brillants, gourmands, ... comme un deuxième Noël hihi. Bon à part les lapins en chocolat ou encore les œufs, que j'ai bien goûté, j'ai trouvé du chocolat rose à la fraise !!!


Oui j'ai pris des petits œufs colorés, parce que j'ai eu l'idée de faire des minis "cupcakes" au chocolat façon moelleux. Alors qui dit cupcake, dit jolie décoration, enfin j'espère que se sera mimi. En tout cas tout va être bien coloré !! D'ailleurs mes deux lapinous en profitent hihi...

Pour la recette j'ai repris celle du moelleux classique du mois de Mars au lieux de mettre un carré de chocolat classique, j'ai mis du chocolat rose préalablement coupé en plusieurs morceaux (hé oui sinon c'était trop grand pour des minis moelleux).

Bien sûr je n'ai pas laissé mon moule comme ça : j'ai recouvert le chocolat rose avec la préparation du gâteau et j'ai nettoyé ceux qui débordent :).



Allé hop au four et pendant ce temps, j'ai fait un glaçage au beurre avec du colorant alimentaire vert ^^.


Et bim bam boum les gâteaux sortis du four, le glaçage prêt,... rassembler le tout et voilàaaaaaaaa dans une boite à œufs (c'est plus facile à transporter et à offrir ^^):


Par contre ne pas trop cuire les petits gâteaux sinon le chocolat rose cuit trop et perd sa jolie couleur :/. Faites attention !!! Sinon c'est un régale et une jolie surprise toute rose avec un goût à la fraise MIAM ^^.
Sur ce, joyeuse Pâque à vous tous et toutes ^^


Et Bon Miam à vous !!!!!!!!!!!!

Parce qu'il y a les chatchats aussi!!! MiaOm ;)

Non non aujourd'hui je n'ai pas fait un gâteaux spécial pour chat.
En fait, j'ai tout simplement craqué sur ce packaging très kitty de chez W. Et ouiiiiiii ce sont des croquettes fourrées, ne pas confondre avec des céréales lol.


Qu'est ce que je faisais dans ce rayon ??? Faute de ne pas avoir une vrai hello kitty (quel rêve de petite fille hihi) à la maison, bé j'ai deux chats tout mimi (quand ils veulent). Voilà pourquoi je me suis perdue dans le rayon d'alimentation pour les animaux.
Bien sur, je vous les présente Le Chat (mdr je sais c'est pas très original) à gauche et Shiü à droite :



Impossible de faire une photo des deux coquins en même temps sauf quand ils se purgent ;).

Bon...le packaging est sympa, le prix moins et les chats préfèrent les gros paquets .>.<.

Allé ce sera un bon MiaOm visuel à vous !!

Une tarte (un peu) classique, très pink color avec des fraises et une pâte sablée maison ^^

Trop contente!!!! J'ai trouvé un plat à cake tout jolie avec des petites fraises tout yummy :)
Mais il m'a donné envie de faire une tarte aux fraises ... et non un cake lol.


Et puis ça tombe bien la saison des fraises commencent et c'est tellement miam !!!
Alors voili voilou la petite recette :

Les ingrédients pour la pâte sablée :
. 200g. de farine,
. 100g. de beurre,
. 100g. de sucre,
. 1oeuf,
. 1pincée de sel.

La préparation de la pâte :
. Prenez un grand bol et mélangez tous les ingrédients dans l'ordre cité de façon à obtenir une boule homogène.


. Étalez la pâte dans un moule (j'ai pris le fameux moule à cake lol) et piquez la avec une fourchette.


. Faites-la chauffer durant 15 à 20 min. à 180°C.

Les ingrédients pour la crème pâtissière :
. 0,4L de lait,
. 3jaunes d'œufs,
. 100g. de sucre,
. 50g. de farine,
. 50g. de beurre,

La préparation de la crème :
. Faites chauffer le lait et pendant ce temps battez les jaunes d'œufs, le sucre et la farine dans un autre récipient.
. Dès que le lait commence à bouillir, versez le mélange tout en remuant jusqu'à que cela devienne une crème épaisse.


. Puis retirez le tout du feu et intégrez le beurre en fouettant vivement.
. Oups j'ai laissez tombé du colorant rouge hihi.


. Laissez refroidir.

La préparation de la tarte :
. Lavez les fraises et coupez dans le sens de la longueur.
. Sur le fond de pâte refroidie, déposez la crème pâtissière, puis les fraises.


. A dégustez frais, mais pas trop ;).


Bon Miam très girly à vous !!!

Un poisson d'avril sans poisson comme les makis ;)

Aujourd'hui, c'est le Premier Avril (si vous avez pas calculé à 23h22 lool), un changement de mois, changement de couleur du blog et aussi c'est le jour du poisson d'avril héhé....(poisson=eau=bleu ^^).
Hé non je n'ai pas fait pour cette journée un poisson en chocolat, mais encore une variante de maki sans poisson d'où le titre ;).
Dans mon entourage très peu aime les "vrais" sushis/ makis et moi j'en raffole, voilà pourquoi je cherche en faire sans poisson cru, pour pas en manger solo.


Enfin bref ... trop heureuse j'ai trouvé des feuille de soja de couleur dans une épicerie asiatique sur Toulouse (il y en a aussi sur satsuki), mais pas en rose ..dommage !!

(ouah on dirait de l'or hihi)

Alors j'ai fait du risotto au parmesan tout simple, bien collant et pour le remplaçant du poisson, j'ai pris du magret séché .... et hip hop hip j'assemble comme mes derniers makis sucrés.

(on dirait des bouchons à la vapeur lol)

Le goût change un peu voir beaucoup... en tout cas j'ai eu quelques Miams positifs ;).

A bientôt pour des recettes cette fois !!!