08/11/2010
Comme je vous l'ai dit dans mon dernier post, je suis rentrée en C.A.P pâtisserie avec le Greta de Toulouse. Mais j'ai été ravie trop vite car il me faut un patron de stage que je ne trouve pas, enfin si j'en ai trouvé un mais le centre de formation (le greta) n'a pas voulue me changer de groupe pour un cours alors rebelote je cherche et plus le temps passe plus je me dit que ce ne sera pas pour cette année --'
En attendant, je suis les travaux pratiques de l'école et je m'entraine comme là pour la crème pâtissière.
Comme je ne raffole pas de la classique, je l'ai faite au chocolat comme pour les éclairs, mais pour une tarte aux poires.
J'ai voulue disposer les fines tranches de poire comme si c'était des écailles de poisson, mais je pense que ça le ferait mieux avec des pommes (moins juteuses que les poires).
Rien n'empêche qu'à la maison cette tarte a eu un grand succès avec sa pâte feuilletée bien croustillante, du chocolat et des poires fondantes...einh Domo-Kun?!!
Bon Miam friable chocolaté à vous .^.^.
En attendant, je suis les travaux pratiques de l'école et je m'entraine comme là pour la crème pâtissière.
Comme je ne raffole pas de la classique, je l'ai faite au chocolat comme pour les éclairs, mais pour une tarte aux poires.
J'ai voulue disposer les fines tranches de poire comme si c'était des écailles de poisson, mais je pense que ça le ferait mieux avec des pommes (moins juteuses que les poires).
Rien n'empêche qu'à la maison cette tarte a eu un grand succès avec sa pâte feuilletée bien croustillante, du chocolat et des poires fondantes...einh Domo-Kun?!!
Bon Miam friable chocolaté à vous .^.^.
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