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30/06/2011
MAIS....il faut bien un "mais".... euh il n'y avait pas grand chose dans mon réfrigérateur et encore moins une pâte à pizza toute prête. Alors j'ai appelé le livreur de pizza et voilà, j'ai une pizza toute prête. Ahahah quelle comique je fais, je me surprends moi-même...bon je sais je peux
sortir et surtout faire ma pâte à Pizza
Avant, je vais vous montrer mon test de pizza kawaii et non de pâte à pizza maison car, quand j'ai le temps, cela me fait plaisir de faire la pâte moi même.
En effet, je n'avais pas grands choses dans mon frigo juste ce qu'il fallait pour deux pizzas : farine, huile d'olive, levure boulangère,.....
...de la sauce tomate en boite, enfin sauce bolognaise, fromage rapé, des tranches de rosettes,.....
....et aussi des champignons et fèves, congelés ces derniers. Mais pas d'olives, ni d'anchois, ni romarin.... :( C'est fou quand même je n'ai pas planté de romarin sur mon balcon et j'ai de la levure boulangère, cherchez l'erreur lol
Boududu, j'ai quand même fait ma petite égoïste!!! Je me suis cachée pour la faire, chutttt ne le dite pas à mes joujoux ;) Quoique j'avais de la pâte à revendre et mon Chéri en a profité, un peu moins kawaii, mais plus costaud et plus grande : parfaite pour les hommes qui ont besoin de beaucoup de calories!!
Tadaaaammmm la mienne, la voici!!! Après le façonnage, le repos de la pâte, la garniture, l'enfournage,....et un petit peu d'imagination, je suis toute contente : j'ai ma pizza kawaii, un Mister Nounours!!! :D
Bien sûr je partagerais la recette de la pâte à pizza mais avec une meilleure garniture et toujours aussi kawaii!!En attendant Bon Miam Nounours à vous!!!
02/06/2011
Héhé, attention je peux me la péter : une recette à moi et dans le dernier magazine de Fricote!!! Youyouh sortez les cotillons!!! Mais évitez d'en mettre sur la nourriture s'il vous plait ;D
Oui bon c'est en tout petit, mais c'est le début de la glooooiiiireeee....
Allez un peu de sérieux et dégonflage des chevilles : pour chaque numéro notre mag adoré propose un clash recette sur un produit où tout le monde peut participer.
Pour ce dernier, au début, c'était la salade....mmmmh je n'étais pas du tout inspirée et finalement c'est devenue la TOMATE!! Alors là, je suis vite partie chercher deux kilos de différentes variétés : cerise, en grappe, crimée,.... La première idée qui m'est venue était un mille feuille tomate mozzarella, je me suis dit "nah trop déjà vue à la tv et internet" et j'ai opté pour une recette d'enfance : le Guacamole à la tomate de ma petite maman.
Vous me direz que c'est aussi dans la tendance, on en voit partout en pot, surgelé, en kit,....Oui bé j'ai pas attendue que les "commerces" s'ouvrent au cuisine du monde pour en manger!! Merci à ma petite Maman! ;)
On est Latino ou on ne l'est pas ahahah. En même temps mon fréro n'aime pas les avocats...il a dut être adopté lui....pas possible lol.
Les ingrédients
. 2 avocats bien murs,
. 2 tomates rouge,
. 1 branche de coriandre,
. 1/2 citron vert,
. 1 gousse d'ail,
. 1 grosse pincée de piment en poudre,
. Sel et poivre,
Avant de commencer, avec le ptit dunny d' Oktus, nous nous sommes amusés à faire des roses avec les peaux des tomates, pour avoir un côté un peu tattoo classique (voir kitschouille lol). En fait j'ai fait tout le taff : quel macho ce rabbit!!
La préparation :
. Préparez les tomates en les découpant en tout petits morceaux, ainsi que l'ail et les avocats en enlevant leur peaux, noyaux,..
. Écrasez, à l'aide d'une fourchette, les avocats,
. Ajoutez le jus de citron, l'ail, la coriandre (découpée), les tomates et le piment,
. Continuez à écraser et mélangez jusqu'à avoir une substance homogène presque comme une purée.
. Salez, poivrez et dégustez :)
Recette simple et efficace. Ne me rajoutez pas de crème fraiche!!! J'ai cru que j'allais tomber par terre quand j'ai sue que certains en rajoutaient, enfin chacun ces goûts, tant qu'ils me disent pas que c'est de la guacamole :D.
Ahah j'avoue ce joujoux m'a beaucoup aidé pour la décoration en coupant les tomates à sa hauteur lol. Bé je cherchais des tomates jaunes en cette saison....j'ai trouvé que des toutes petites, heureusement en fait ;)
Avec du concentré de tomate et une lamelle de jambon de poulet, on obtient une petite banderole....enfin voilà le tout en image, tadammmm!!
Bien sur, vous pouvez éviter de mette du piment et je sais que beaucoup d'entre vous l'accompagne de chips sud américaine au maïs, alors faites vous plaisir!
Pour ma part trop habituée, depuis petite de déguster, cette guacamole sans plus d'artifice. D'ailleurs ma mère garde la peau en guise de petits bols pour la servir à l'intérieure...à coup de petites cuillères, en deux deux il y en a plus ouppps :x
C'est un de mes met favoris (je sais j'en ai beaucoup lol) de ma Mamannnnn hiiiiiiiiii!!!
Allez au prochain clash Fricote on y participe tousssssssssss!!
Bon Miam muy picanto como el ultimo post ^^
Oui bon c'est en tout petit, mais c'est le début de la glooooiiiireeee....
Allez un peu de sérieux et dégonflage des chevilles : pour chaque numéro notre mag adoré propose un clash recette sur un produit où tout le monde peut participer.
Pour ce dernier, au début, c'était la salade....mmmmh je n'étais pas du tout inspirée et finalement c'est devenue la TOMATE!! Alors là, je suis vite partie chercher deux kilos de différentes variétés : cerise, en grappe, crimée,.... La première idée qui m'est venue était un mille feuille tomate mozzarella, je me suis dit "nah trop déjà vue à la tv et internet" et j'ai opté pour une recette d'enfance : le Guacamole à la tomate de ma petite maman.
Vous me direz que c'est aussi dans la tendance, on en voit partout en pot, surgelé, en kit,....Oui bé j'ai pas attendue que les "commerces" s'ouvrent au cuisine du monde pour en manger!! Merci à ma petite Maman! ;)
On est Latino ou on ne l'est pas ahahah. En même temps mon fréro n'aime pas les avocats...il a dut être adopté lui....pas possible lol.
Les ingrédients
. 2 avocats bien murs,
. 2 tomates rouge,
. 1 branche de coriandre,
. 1/2 citron vert,
. 1 gousse d'ail,
. 1 grosse pincée de piment en poudre,
. Sel et poivre,
Avant de commencer, avec le ptit dunny d' Oktus, nous nous sommes amusés à faire des roses avec les peaux des tomates, pour avoir un côté un peu tattoo classique (voir kitschouille lol). En fait j'ai fait tout le taff : quel macho ce rabbit!!
La préparation :
. Préparez les tomates en les découpant en tout petits morceaux, ainsi que l'ail et les avocats en enlevant leur peaux, noyaux,..
. Écrasez, à l'aide d'une fourchette, les avocats,
. Ajoutez le jus de citron, l'ail, la coriandre (découpée), les tomates et le piment,
. Continuez à écraser et mélangez jusqu'à avoir une substance homogène presque comme une purée.
. Salez, poivrez et dégustez :)
Recette simple et efficace. Ne me rajoutez pas de crème fraiche!!! J'ai cru que j'allais tomber par terre quand j'ai sue que certains en rajoutaient, enfin chacun ces goûts, tant qu'ils me disent pas que c'est de la guacamole :D.
Ahah j'avoue ce joujoux m'a beaucoup aidé pour la décoration en coupant les tomates à sa hauteur lol. Bé je cherchais des tomates jaunes en cette saison....j'ai trouvé que des toutes petites, heureusement en fait ;)
Avec du concentré de tomate et une lamelle de jambon de poulet, on obtient une petite banderole....enfin voilà le tout en image, tadammmm!!
Bien sur, vous pouvez éviter de mette du piment et je sais que beaucoup d'entre vous l'accompagne de chips sud américaine au maïs, alors faites vous plaisir!Pour ma part trop habituée, depuis petite de déguster, cette guacamole sans plus d'artifice. D'ailleurs ma mère garde la peau en guise de petits bols pour la servir à l'intérieure...à coup de petites cuillères, en deux deux il y en a plus ouppps :x
C'est un de mes met favoris (je sais j'en ai beaucoup lol) de ma Mamannnnn hiiiiiiiiii!!!
Allez au prochain clash Fricote on y participe tousssssssssss!!
Bon Miam muy picanto como el ultimo post ^^
24/03/2011
Alors pour le pain, j'ai fait des buns chinois, des Baozis ( bánh bao chez les vietnamiens) et non fourré bien sûr ;)
La viande c'était du magret....nous étions pas assez nombreux pour que je cuisine un gros canard dans mon four et même, je pense que ma broche est trop petite...donc avec du magret laqué héhé!!
Allez je vous donne les recettes! Vous avez bien lue "leS recetteS", c'est pour me faire pardonner de mon retard. Mais attention c'est longgg, faut beaucoup de temps devant soi...voir une demi journée :)
Les ingrédients pour 4 personnes :
. 2 gros magrets,
. 4 c. à s. de vinaigre,
. 100g. de miel,
. 10cL. de sauce soja,
. quelques champignons noirs,
. du poivre (de préférence du Sichuan ;))
. 25g. de maïzena (facultatif),
La préparation :
. Incisez le magret avec un couteau de chaque côté pour que la marinade s'imprègne bien,
. Mélangez dans une récipient creux le reste des ingrédients,
. Insérez-y les magrets et laissez reposez au frais pendant 2heures minimum,
. Profitez en pour réhydrater les champignons noir que vous ajouterez à la marinade une heure après,
Pendant ce temps vous pouvez commencer à préparer les buns, surtout qu'il y a aussi un temps de repos ;)
. Faites dorer le magret côté gras, dans une poêle bien chaude pendant 5 min,
Hé oooui j'ai rajouté un peu d'ail pour rehausser le goût.
. Puis laissez-le cuire 2 min côté chair et versez la marinade dans la poêle,
. Enfournez le magret dans le four préchauffé à 180°C pendant 8 min,
. Arrosez de sauce de temps en temps...
Voilà c'est prêt!!! Vous pouvez déguster ce magret avec des nouilles chinoise, riz nature, cantonnais,... et des légumes. Mais nous on veut des burgers!!!! Alors passons aux "pains" :
Les ingrédients pour 10 baozis :
. 750g. de farine de blé,. 80g. de sucre,
. 1 c. à s. d’huile de sésame,
. 15cL. d’eau,
. 10cL. de lait,
. 1 c. à c. de sel,
. 20g. de levure fraîche de boulanger,
+ une dizaine de carré en papier d'environ 3cm sur 3.
La préparation :
. Avant tout réveillez la levure boulangère dans 5cL. d'eau,
. Pendant ce temps, mélangez tous les autres ingrédients dans un grand bol,
. Rajoutez à la fin la levure et continuez à pétrir,
. Lorsque vous arrivez à former une grosse boule, laissez reposer la pâte recouverte d'un linge durant une heure minimum,
. Normalement, une fois que le repos est fini, votre pâte a doublé de volume,
. Formez des petites boules (pas trop petite non plus c'est pour des futurs burgers),
. Faites cuire les futurs pains dans un panier à vapeur pendant 25minutes au moins,
. Ouppppsss sans oublier de les déposez chacun sur un carré de papier (sinon ça risque de coller fortement, j'en ai oublié :D),
. Tadammmm...
Bon par contre je n'ai pas beaucoup de photos potables : hé oui les photos du soir avec la vapeur et moi, c'est pas top :/
Ah oui c'était mon premier test pour les buns chinois donc j'en ai fait pleins mais seulement 4 m'intéressai :D. Vous pouvez vous servir de cette recette pour les brioches fourrées que, je pense, tester plus tard. Le petit riquiqui hic : la prochaine fois j'essaierai avec de la levure sèche car il faut que les buns soient très bien cuits pour ne pas sentir le goût de celle-ci. Finalement, heureusement que j'ai pue en faire une dizaine pour bien tester les cuissons.
Oulah je vais finir par perdre le fil de mes hamburgers!! Je reprends tout, nous avons :
Les ingrédients pour 4 personnes :
. 4 baozis,
. 2 gros magrets de canard laqués (avec les champignons et la sauce),
. 1 grosse carotte rappée,
. 40g. de pousses de soja (environs).
La préparation :
. Prenez un Baozi, coupez-le en horizontal en deux,
. Vous avez donc deux parties : la base du pain et le chapeau,
. Sur la base du pain déposez-y un gros champignon (ou deux petits) avec un peu de sauce,
la moitié d'un magret, un peu de carotte rappée, quelques germe de soja et le chapeau!!
. Une fois fini, faites tenir le burger avec une baguette...héhé jusqu'au bout,
. Mais d'habitude il y a des frites....oups des chips crevettes....Tadammmmmmmm:
Héhé je vous avez prévenue que se serait long!! C'est parce que je n'ai pas posté depuis plus d'une semaine, einhhh La Dinette. Le pire c'est en faisant ce post, j'ai eu envie de refaire cette recette...cela m'a donné faim. Mais la fin de mois ne rime pas avec magret, dommage lool.
Bon Miam junk food Chinois à vous!!
A tout bientôt pour un peu de blablatage et bien sûr j'ai toujours une pensée aux japonais.
29/01/2011
Hé oui enfin un peu de salé!! Comme vous le savez : je suis plutôt sucré, surtout les idées :)
Alors hier quand je suis allée rendre visite au blog de Anaïck, qui est ICI, je suis tombée, comme souvent, sur une recette toute yummy, sympa pour les plus petits et les plus grands!! Et surtout dans les goûts de mon Cheri, qui est aussi difficile qu'un gamin qui ne mange aucun légume, trop vert à son goût ralala!!! Donc ces goûts culinaires se résument à : frite, pâte, steack,.....et croque monsieur!! En plus, ce qui m'a plu dans cette recette c'est l'un des ingrédients : le pain de mie! Pourquoi? Bé quand nous sommes deux, le pain de mie est pratique pour sa conservation et son prix, mais à deux il est souvent difficile de le finir avant la date limite, alors vive les croque monsieur, madame et maintenant le Croc'cake. Ah oui une précision l'origine de la recette vient de ce jolie blog : Miam... maman cuisine!! Hé oui c'est ça la magie du net, on partage les bonnes choses...Bien sûr je vous retransmet la recette :Les ingrédients :
. 10 tranches de pain de mie,. 8 tranches de jambon blanc,. 3 œufs,. 20cl de crème liquide,. 50g de roquefort,
. parmesan râpé,. sel - poivre.
Ouppps à la maison, on n'est pas fana du roquefort et pour ma part, j'ai un peu de mal avec le cochon alors ça a donné :Les ingrédients :
. 10 tranches de pain de mie,. 8 tranches de jambon de poulet (arf j'ai mal lu le paquet se sera plutôt 6 lol),. 3 œufs,. 20cl de crème liquide,. 100g de fromage de chèvre en pot (ça on aime!!),
. parmesan râpé,. sel - poivre
Et des herbes de Provence.
La préparation :
. Préchauffez le four à 180°C,
. Dans une casserole, faites fondre le fromage de chèvre en morceaux dans la crème liquide. Lorsqu'il est complètement fondu, laissez tiédir,
. Pendant ce temps,commencez par chemiser le fond du moule avec une couche de pain de mie,
. Découpez le jambon de poulet en rectangle de la même largeur,
. Ajoutez un par un les œufs dans la préparation au chèvre, fouettez vivement pour que l'ensemble soit lisse,
. Assaisonnez de sel, poivre et herbes,
. Dans un plat à cake, déposez une première couche de pain, arrosez d'un peu de sauce au chèvre, déposez une couche de jambon,
. Continuez ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients solides en terminant par une couche de pain,
.Versez par dessus le reste de la sauce au chèvre,
. Et oups j'ai oublié à la fin : saupoudrez de parmesan et enfournez pour 30 à 40mn,
. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche (comme les gâteaux ^^),
Lalalalal....drinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnggg 30 minutes après (avec mon four)
Tadam voila le corc'cake tout doré et la cuisine sent bon miam miam :
Laissez refroidir et dégustez!! Bon mon démoulage n'était pas tip top, apparemment ça l'air plus jolie avec un moule en silicone (référence les blogs où il y a cette recette). En fin ça reste tout bon!! Bien sûr, vous pouvez changer le pain de mie avec ou sans croute, céréale, complet, ... ainsi que les fromages et la viande par du poisson :)
Et vous l'aurez compris, le principe est celui du pain perdue...ça donne envie de l'essayer en sucré avec de la brioche tranchée ;)
En attendant Bon Miamm Coppieuux à vous ｡-‿◕｡
. 10 tranches de pain de mie,. 8 tranches de jambon blanc,. 3 œufs,. 20cl de crème liquide,. 50g de roquefort,
. parmesan râpé,. sel - poivre.
Ouppps à la maison, on n'est pas fana du roquefort et pour ma part, j'ai un peu de mal avec le cochon alors ça a donné :Les ingrédients :
. 10 tranches de pain de mie,. 8 tranches de jambon de poulet (arf j'ai mal lu le paquet se sera plutôt 6 lol),. 3 œufs,. 20cl de crème liquide,. 100g de fromage de chèvre en pot (ça on aime!!),
. parmesan râpé,. sel - poivre
Et des herbes de Provence.
La préparation :
. Préchauffez le four à 180°C,
. Dans une casserole, faites fondre le fromage de chèvre en morceaux dans la crème liquide. Lorsqu'il est complètement fondu, laissez tiédir,
. Pendant ce temps,commencez par chemiser le fond du moule avec une couche de pain de mie,
. Découpez le jambon de poulet en rectangle de la même largeur,
. Ajoutez un par un les œufs dans la préparation au chèvre, fouettez vivement pour que l'ensemble soit lisse,
. Assaisonnez de sel, poivre et herbes,
. Dans un plat à cake, déposez une première couche de pain, arrosez d'un peu de sauce au chèvre, déposez une couche de jambon,
. Continuez ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients solides en terminant par une couche de pain,
.Versez par dessus le reste de la sauce au chèvre,
. Et oups j'ai oublié à la fin : saupoudrez de parmesan et enfournez pour 30 à 40mn,
. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche (comme les gâteaux ^^),
Lalalalal....drinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnggg 30 minutes après (avec mon four)
Tadam voila le corc'cake tout doré et la cuisine sent bon miam miam :
Laissez refroidir et dégustez!! Bon mon démoulage n'était pas tip top, apparemment ça l'air plus jolie avec un moule en silicone (référence les blogs où il y a cette recette). En fin ça reste tout bon!! Bien sûr, vous pouvez changer le pain de mie avec ou sans croute, céréale, complet, ... ainsi que les fromages et la viande par du poisson :)
Et vous l'aurez compris, le principe est celui du pain perdue...ça donne envie de l'essayer en sucré avec de la brioche tranchée ;)
En attendant Bon Miamm Coppieuux à vous ｡-‿◕｡
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Miammm comments
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recettes salées
12/12/2010
Hé oui ça y est on est en plein préparatif de fêtes de fin d'année : les cadeaux, la décoration du sapin, avec quelle famille on fêtera Noël?où va-t-on faire le nouvel an? et qu'est ce qu'on va manger? Quel gâteaux? apéritifs? Et dans ma tête trottait l'envie de faire des cupcakes à la poire avec une "chantilly" au foie gras miam miam...Et avec l'aide de mes petits nouveaux kewpies, c'est partttttttiiieeee!!!
Les ingrédients pour la "chantilly au foie gras" :
. 150gr. de bloc de foie gras,
. 30gr. de beurre,
. 25cL. de crème liquide(pas légère de préférence),
. une pincée de sel,
. une pincée de poivre.
Les ingrédients pour "la surprise" à la poire :
. 2poires conférences ou williams,
. 2c. à soupe de miel d'acacia,
. 1noix de beurre.
Les ingrédients pour les futur cupcakes :
. 100gr. de beurre,
. 170gr. de farine,
. 100gr. sucre semoule,
. 1c. à soupe de miel d'acacia,
. 1c. à café de mélange d'épices (bien bombée voir 2),
. 1/2 paquet de levure,
. 1 grosse cuillère de crème fraiche épaisse,
. 2 œufs.
La préparation :
. Dans une petite casserole, faites fondre le bloc de foie gras découpé, le beurre et la crème liquide, à feux doux (attention il ne faut pas que ça boue),
. Rajoutez le sel et le poivre (héhé c'est mieux lol),
. Une fois que ce mélange ressemble à une crème homogène, passez-le à travers un chinois (que j'ai cherché partout alors j'ai utilisé ma fidèle passoire ^^),
. Laissez refroidir l'appareil dans un grand bol avec les fouets de votre batteur, le tout protégé de cellophane, pendant 1h30min dans votre réfrigérateur,
. Pendant ce temps préparez les poires au miel, en les coupant en petit dès et oust, avec le miel, dans une petite casserole "beurrée",
. Laissez le tout mijoter 20minutes et préparez les petites génoises aux épices,
. Préchauffez le four à 180°C,
. Placez les caissettes dans le moule à "muffin",
. Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-onde, . Dans un grand bol, mélangez le sucre, le miel, les œufs et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse,
. Rajoutez la farine et la levure, toujours en continuant de "touyer",
. Bien sûr sans oublier le mélange d'épices et la crème fraiche,
. Versez la pâte dans les caissettes en papier (à moitié ou 3/4),
. Allez au four pendant 25minutes....dringgggggggggg!!! héhé!! RAPPEL : Pour être sur qu'ils soient bien cuits, à l'aide d'un couteau vous tester l'intérieur en traversant un cupcake. Il faut que le couteau ressorte quasi propre, s'il y a de la pâte collée laissez les 2 ou 3 minutes de plus au four,
. Démoulez, laissez refroidir sur une grille,
. Héééééé n'oubliez pas les poires!! Dès quelles sont bien cuites réserver-les....
.Une fois que l'appareil au foie gras et les fouets sont bien refroidis, vous pouvez le battre jusqu'à que....
.... bé que ça monte, comme j'ai eu du mal, je me suis rappelé que j'avais du "fixe chantilly" alors j'ai mis 1/3 du sachet et j'ai repris le batteur.....
.....et là ma crème a tenu!!!
Voilà tout est prêt à être rassemblé :
. Prenez les cupcakes et coupez un petit chapeau pour y faire un trou à l'intérieur et déposez y le mélange de poires au miel,
. Une fois les cupcakes refermés, prenez une poche à douille et garnissez-la de "chantilly" au foie gras et oust sur les petits gâteaux, des paillettes ou pas, des décorations en sucre ou pas....Libérez votre créativité!!!
Enfin c'est prêt!! Hé oui c'est un recette assez longue, comme beaucoup en cette période de fin d'année ◕‿-
Bon Miam luxueux à vous avec un petit verre de jus de pomme hihi...
Et d'autres idées de recettes de fête de fin d'année (de 2009) :
. Des petits sapin de Noël en biscuit tout chocolat ,
. Un pain surprise en étoile ,
. Des truffes au chocolat,
. Une bûche Tiramisu au chocolat.
Les ingrédients pour la "chantilly au foie gras" :
. 150gr. de bloc de foie gras,
. 30gr. de beurre,
. 25cL. de crème liquide(pas légère de préférence),
. une pincée de sel,
. une pincée de poivre.
Les ingrédients pour "la surprise" à la poire :
. 2poires conférences ou williams,
. 2c. à soupe de miel d'acacia,
. 1noix de beurre.
Les ingrédients pour les futur cupcakes :
. 100gr. de beurre,
. 170gr. de farine,
. 100gr. sucre semoule,
. 1c. à soupe de miel d'acacia,
. 1c. à café de mélange d'épices (bien bombée voir 2),
. 1/2 paquet de levure,
. 1 grosse cuillère de crème fraiche épaisse,
. 2 œufs.
La préparation :
. Dans une petite casserole, faites fondre le bloc de foie gras découpé, le beurre et la crème liquide, à feux doux (attention il ne faut pas que ça boue),
. Rajoutez le sel et le poivre (héhé c'est mieux lol),
. Une fois que ce mélange ressemble à une crème homogène, passez-le à travers un chinois (que j'ai cherché partout alors j'ai utilisé ma fidèle passoire ^^),
. Laissez refroidir l'appareil dans un grand bol avec les fouets de votre batteur, le tout protégé de cellophane, pendant 1h30min dans votre réfrigérateur,
. Pendant ce temps préparez les poires au miel, en les coupant en petit dès et oust, avec le miel, dans une petite casserole "beurrée",
. Laissez le tout mijoter 20minutes et préparez les petites génoises aux épices,
. Préchauffez le four à 180°C,
. Placez les caissettes dans le moule à "muffin",
. Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-onde, . Dans un grand bol, mélangez le sucre, le miel, les œufs et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse,
. Rajoutez la farine et la levure, toujours en continuant de "touyer",
. Bien sûr sans oublier le mélange d'épices et la crème fraiche,
. Versez la pâte dans les caissettes en papier (à moitié ou 3/4),
. Allez au four pendant 25minutes....dringgggggggggg!!! héhé!! RAPPEL : Pour être sur qu'ils soient bien cuits, à l'aide d'un couteau vous tester l'intérieur en traversant un cupcake. Il faut que le couteau ressorte quasi propre, s'il y a de la pâte collée laissez les 2 ou 3 minutes de plus au four,
. Démoulez, laissez refroidir sur une grille,
. Héééééé n'oubliez pas les poires!! Dès quelles sont bien cuites réserver-les....
.Une fois que l'appareil au foie gras et les fouets sont bien refroidis, vous pouvez le battre jusqu'à que....
.... bé que ça monte, comme j'ai eu du mal, je me suis rappelé que j'avais du "fixe chantilly" alors j'ai mis 1/3 du sachet et j'ai repris le batteur.....
.....et là ma crème a tenu!!!
Voilà tout est prêt à être rassemblé :
. Prenez les cupcakes et coupez un petit chapeau pour y faire un trou à l'intérieur et déposez y le mélange de poires au miel,
. Une fois les cupcakes refermés, prenez une poche à douille et garnissez-la de "chantilly" au foie gras et oust sur les petits gâteaux, des paillettes ou pas, des décorations en sucre ou pas....Libérez votre créativité!!!
Enfin c'est prêt!! Hé oui c'est un recette assez longue, comme beaucoup en cette période de fin d'année ◕‿-
Bon Miam luxueux à vous avec un petit verre de jus de pomme hihi...
Et d'autres idées de recettes de fête de fin d'année (de 2009) :
. Des petits sapin de Noël en biscuit tout chocolat ,
. Un pain surprise en étoile ,
. Des truffes au chocolat,
. Une bûche Tiramisu au chocolat.
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