Un repas dans les années Happy day avec #tommyscafe #labege #toulouse

Hiiiiiiiiiiiiiiiiiii haaaaaaaaaaaaaaaaaaaa hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii j'ai gagné un concours!!! Un repas pour deux au Tommy's café hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Ouiiiiiiiiiiiiiiii je suis encore toute happy!! Gourmande que je suis, ce lot est parfait pour moi. Mais j'avais oublié que Toulouse n'est pas aussi bien desservie que Paris et que je suis en transport commun. Bon je vous l'accorde ce n'est qu'un détail : quand on veut, on peut. Une semaine plus tard ....tadaaammm me voilà dans les années
rock’n’roll!!

Où se trouve ce diner??  

Dans le SUD!! Il y a plusieurs restaurants, mais le mien est vers Toulouse plus précisément à Labège à côte d'un grand cinéma....encore plus précisément :
Tommy's café
Avenue la Méridienne,
31670 Labège
Et numéro téléphone si jamais pour réserver (surtout un  samedi soir) :

05 61 00 29 00

Sinon, je peux vous accompagner mais contre un repas chez eux. On peut toujours essayer ;p
Mais bon une fois arriver là bas, vous ne pouvez pas rater ce restaurant tout en inox bien américanisé comme dans les films : bleu, rose ....et une balle de baseball.

Que nous propose cet établissement?
 
Alors on trouve des burgers, burgers et burgers....mais aussi des sandwichs chaud ou frais, des grosses salades, des enchiladas, des frites, des milkshakes,  carrot cake,.....et même un Wagyu burger!!! Raaaaaaaahhhh...et non pas pour cette fois, certes j'ai gagné un repas pour deux, mais qui sont deux formules et comme ce dernier est nouveau. Vous avez tout compris : je vais retourner gouter ce délice signé par Michel Sarran (oui oui celui de top chef). Bon revenons à mon lot!!
Une fois rentrer dans cette bulle, nous avons été accueilli par des joueurs de bowling souriant, si si si c'est vrai enfin non ils avaient les polos bien 50's à deux couleur. Non mais sérieux la décoration!!!! Mieux que les restaurants des parcs d'attractions, le Tommy's café est à lui tout seul un parc thématique : un jukebox, des chaises chromé coloré, des disques, des néons, des happydays,... un voyage dans le temps américain!! Tout est à sa place, chaque millimètre carré est calculé et propre aussi. Faut pas oublier que c'est un restaurant. Une fois assis sur des banquettes de couleur turquoise pastel, le serveur (toujours souriant...happy day jusqu'au dent) nous explique les formules. Difficile de choisir, j'ai envie de tout essayer et en commençant par le dessert (on me retrouve bien là). Quelques hésitations plus tard, nous voilà pour un double Tommy's avec deux extras : cheddar et bacon, et pour moi le Philly Cheesesteak le tout accompagné de frites soufflées.

Rien que d'écrire ceux que nous avons choisi, j'ai de la bave qui se balade dans le coin de ma bouche : faiiiimmm!! Ralala vais-je finir ce bulletin sans me faire un burger hand made?
Bon mon sandwich chaud était bon d'ailleurs : du fromage fondu comme j'adore bien dégoulinant sur la viande, dans un pain bien moelleux et une viande gouteuse mais parfois trop cuite, un effet élastique. Mais dans l'ensemble c'était pas mal, sans oublier les oignons fondants et croquants à la fois.

Bien sûr, j'ai gouté le burger boudududu sans hésiter je vous le conseil, sauf si vous voulez changer un peu, je vous conseille Philly. Oui donc le burger : du cheddar fondu sur un steak haché bleu et un bacon croustillant, un grand classique mais peut être facilement raté sauf là parfait!!! Le petit point négatif, mais tout petit le pain, un peu trop classique. Ça c'est que mon avis.

Arrive le dessert, milkshake pour faire passer le premier plat. Ahahah non non faut pas oublier que nous sommes bien dans un diner américain, c'est pas le mini milkshake qu'on peut trouver dans les grandes chaines rouge, mais le vrai. Alors après le coca à volonté, bimmm la boisson la plus fat avec un beau topping de chantilly, du chocolat et de la banane : une pure gourmandise!!

Et dire que des banana-split tournaient autour de moi, mais j'avoue je suis une petite joueuse et puis finir avec une boisson au chocolat c'est le top!! Ralala un bon moment fat gourmand. D'ailleurs pour les grands joueur il y a un burger avec non pas 3, ni 4 et ni 5 mais 6 steaks hachés!!


Un Hic???

Le lieu!! Ben oui pourquoi pas un food truck petite ambiance Tommy's café dans Toulouse ou carrément un autre restaurant, il y en bien à Montauban, Marseille,  Montpellier.... (fallait s'appeler Moulouse lol). Sinon, le Tommy's café de Labège est un chouette lieux propre, surtout si on adore la fatbouffe américaine ambiancé et un gros point positif pour l'accueil ;)
Et puis de toute façon, moi j'y retourne!!! Pour ce fameux burger Wagyu....euh par contre je ne sais pas quand...

Bon Gros Miam très Tommy's à vous!!
Un grand Merci au blog Hello'Toulouse pour le concours et voici le lien du site du Tommy's café ICI

De jolies pâtisseries, un burger noir,....mon début de mois So Yummy!!

Juste un petit passage pour un coucou gourmand!!!
En ce moment on peut remarquer que je ne suis pas trop présente dans le monde de la blogosphère, j'avoue j'avoue....mais se sera pour mieux revenir :p
Et puis dernièrement c'était mon anniversaire à moi, alors j'ai plutôt profité que faire plaisir. Allez je partage une partie de mon début de mois super Yummy avec vous (en attendant que je revienne avec une recette) :








Le fameux burger au pain noir de Q...., de jolies pâtisseries, un (autre) burger végétarien (cette fois), le gâteau traditionnelle de ma petit Momo,.....Héhé je commence bien mon mois de mars sous le signe de la gourmandise ;)

Bon Miam de non anniversaire à vous et à bientôt pour une recette....peut être régressive ou pas!!

News food : un burger en forme de coeur signé Quick

Oyez oyez braves junkies food frenchies derrière vos écrans, à partir de demain 02 juillet 2011 vous trouverez dans vos restaurants rapide, Quick, un burger en forme de CŒUR!!! Mais attention en série limitée. Ne me demandez pas s'ils sont signés ou numérotés einh ;)


Mal grès sa récente mauvaise réputation, Quick fête ses 40ans!! Hé oui déjà, le temps passe vite et pour cette occasion la grande chaine nous propose un burger So Yummy que j'adore!!
Ils devaient le sortir pour la saint Valentin, mais pas avec les mêmes saveurs. Cette fois ça y est et ce sera un Love Giant avec deux steacks hachés miam miam sans oublier la petite demi feuille de salade pour nous faire déculpabiliser ;D
Son prix devrait sera de 2,50 € le sandwich seul.
J'espère qu'il en restera un pour moi, pour avoir ma photo....sauf si je suis mor...quoiqu'en ce moment faut faire attention aux graines germées, snif mon soja :(


Hé oui ça sent les vacances einh!! *en mode jalouse* Bé oui je n'ai pas de vacances moi bouhhh Enfin pas cet été, sauf un peu pour mon blog car je vais bosser beaucoup beaucoup et beaucoup...


Bon Miam love burger à vous et à tout bientôt


Edit vendredi soir : yes je viens de voir la publicité à la Télévision :)

Edit dimanche 03 juillet 2011:


J'en ai eu un!!!! Oui ce burger en forme de cœur!! Qu'est ce que je ne fais pas pour mon ventre :D
Alors, aujourd'hui je suis entrée dans un Quick, où il y avait peu de gens et pourtant c'était l'heure du rush. Faut dire que la dernière fois que j'ai mangé là bas cela faisait longtemps trèèèèèèsss longtemps. D'ailleurs il y avait un crumble passion qui me faisait de l’œil, mais tut tut n'oublions pas que nous sommes dans une chaine de fast food. Je ne dis pas que c'est pas tip top, je pense juste qu'ils font bien les sandwichs ;)


Enfin ne parlons pas trop vite, je ne suis pas tombée sous le charme de ce burger à cause des oignons. Bé oui il y en a trop pour moi et je trouve que ça gâche le goût. Dommage, mais j'ai ma photo!!!! J'avoue : "je l'ai mangé en entier!!"


Tout ça m'a fait penser à un dessin que je devais finir, enfin colorier!!

Encore Bon Miam love burger à vous!!!

Burger maison aux saveurs chinoises.... (Baozi et magret de canard laqué)

Oulalahhh ça commence à faire un moment que je ne suis pas passer par ici pour poster une recette. Surtout que sur Facebook j'ai beaucoup parler de mon idée de burger asiatique, plus précisément avec des saveurs chinoise : honte à moi!! Cela tombait bien lors de mon repas d'anniversaire (hé oui ça date), il y avait quelques cobayes dévoués.
Alors pour le pain, j'ai fait des buns chinois, des Baozis ( bánh bao chez les vietnamiens) et non fourré bien sûr ;)
La viande c'était du magret....nous étions pas assez nombreux pour que je cuisine un gros canard dans mon four et même, je pense que ma broche est trop petite...donc avec du magret laqué héhé!!

Allez je vous donne les recettes! Vous avez bien lue "leS recetteS", c'est pour me faire pardonner de mon retard. Mais attention c'est longgg, faut beaucoup de temps devant soi...voir une demi journée :)


Les ingrédients pour 4 personnes :
. 2 gros magrets,
. 4 c. à s. de vinaigre,
. 100g. de miel,
. 10cL. de sauce soja,
. quelques champignons noirs,
. du poivre (de préférence du Sichuan ;))
. 25g. de maïzena (facultatif),


La préparation :

. Incisez le magret avec un couteau de chaque côté pour que la marinade s'imprègne bien,


. Mélangez dans une récipient creux le reste des ingrédients,


. Insérez-y les magrets et laissez reposez au frais pendant 2heures minimum,
. Profitez en pour réhydrater les champignons noir que vous ajouterez à la marinade une heure après,

Pendant ce temps vous pouvez commencer à préparer les buns, surtout qu'il y a aussi un temps de repos ;)

. Faites dorer le magret côté gras, dans une poêle bien chaude pendant 5 min,
Hé oooui j'ai rajouté un peu d'ail pour rehausser le goût.


. Puis laissez-le cuire 2 min côté chair et versez la marinade dans la poêle,
. Enfournez le magret dans le four préchauffé à 180°C pendant 8 min,
. Arrosez de sauce de temps en temps...


Voilà c'est prêt!!! Vous pouvez déguster ce magret avec des nouilles chinoise, riz nature, cantonnais,... et des légumes. Mais nous on veut des burgers!!!! Alors passons aux "pains" :

Les ingrédients pour 10 baozis :

. 750g. de farine de blé,
. 80g. de sucre,
. 1 c. à s. d’huile de sésame,
. 15cL. d’eau,
. 10cL. de lait,
. 1 c. à c. de sel,
. 20g. de levure fraîche de boulanger,

+ une dizaine de carré en papier d'environ 3cm sur 3.

La préparation :

. Avant tout réveillez la levure boulangère dans 5cL. d'eau,


. Pendant ce temps, mélangez tous les autres ingrédients dans un grand bol,


. Rajoutez à la fin la levure et continuez à pétrir,


. Lorsque vous arrivez à former une grosse boule, laissez reposer la pâte recouverte d'un linge durant une heure minimum,
. Normalement, une fois que le repos est fini, votre pâte a doublé de volume,


. Formez des petites boules (pas trop petite non plus c'est pour des futurs burgers),
. Faites cuire les futurs pains dans un panier à vapeur pendant 25minutes au moins,
. Ouppppsss sans oublier de les déposez chacun sur un carré de papier (sinon ça risque de coller fortement, j'en ai oublié :D),
. Tadammmm...


Bon par contre je n'ai pas beaucoup de photos potables : hé oui les photos du soir avec la vapeur et moi, c'est pas top :/

Ah oui c'était mon premier test pour les buns chinois donc j'en ai fait pleins mais seulement 4 m'intéressai :D. Vous pouvez vous servir de cette recette pour les brioches fourrées que, je pense, tester plus tard. Le petit riquiqui hic : la prochaine fois j'essaierai avec de la levure sèche car il faut que les buns soient très bien cuits pour ne pas sentir le goût de celle-ci. Finalement, heureusement que j'ai pue en faire une dizaine pour bien tester les cuissons.

Oulah je vais finir par perdre le fil de mes hamburgers!! Je reprends tout, nous avons :

Les ingrédients pour 4 personnes :
. 4 baozis,
. 2 gros magrets de canard laqués (avec les champignons et la sauce),
. 1 grosse carotte rappée,
. 40g. de pousses de soja (environs).


La préparation :

. Prenez un Baozi, coupez-le en horizontal en deux,


. Vous avez donc deux parties : la base du pain et le chapeau,
. Sur la base du pain déposez-y un gros champignon (ou deux petits) avec un peu de sauce,
la moitié d'un magret, un peu de carotte rappée, quelques germe de soja et le chapeau!!


. Une fois fini, faites tenir le burger avec une baguette...héhé jusqu'au bout,


. Mais d'habitude il y a des frites....oups des chips crevettes....Tadammmmmmmm:


Héhé je vous avez prévenue que se serait long!! C'est parce que je n'ai pas posté depuis plus d'une semaine, einhhh La Dinette. Le pire c'est en faisant ce post, j'ai eu envie de refaire cette recette...cela m'a donné faim. Mais la fin de mois ne rime pas avec magret, dommage lool.


Bon Miam junk food Chinois à vous!!

A tout bientôt pour un peu de blablatage et bien sûr j'ai toujours une pensée aux japonais.

Un burger maison aux saveurs péruviennes .....

Toute gentille ma petite Maman m'a fait de la sauce huancaïna, c'est trop bonnnnnnnn!!! C'est une sauce typique de mon pays natal. Hé oui je suis née au Pérou, juste née .... enfin bref.
Cette sauce se fait avec du fromage de chèvre, du piment,...et d'autres ingrédients que ma mère sait. Normalement on accompagne l'huancaïna avec des patates douces et c'est super bon ! Vous l'aurez compris j'adore.


Mais cette fois, j'ai eu envie de tout décliner sauf la sauce (elle est déjà faite hihi ^^) pour en faire un repas burgers frites. Pour le bun du sandwich, j'ai pensé au pain de maïs que ma Mamie (du Pérou) me faisait...je ne me rappelle plus de la recette exacte, mais j'ai réussi après le deuxième essai lol. Pour l'intérieur....vous verrez après ;). Et pour les frites, j'ai pris des patates douces toutes petites et toutes sucrées ^^.
Allez à la préparation !!!

Commençons par faire les 2 petits pains :

Les ingrédients :
. 120g. de farine de blé,
. 60g. de farine de maïs,
. 1oeuf,
. 1sachet de levure de boulanger,
. 1 pincée de sel (voir deux grosses pincées),
. 1c.à c. de sucre,
. 10cL de lait,
. 1c.à s. d'eau tiède (voir plus).



La préparation :
. Versez la levure dans un peu d'eau tiède avec un peu de farine dessus (1 cuillère à soupe). Mélangez et attendre 10 minutes. La levure est prête.
. Tamisez les deux farines pour éviter les grumeaux dans la pâte. Ajoutez le sel et le sucre. Creusez le centre pour y verser la levure et l'oeuf.



. Versez un peu de lait et mélangez le tout.
. Pétrir pétrir et pétrir ...pendant 15min pour que la pâte absorbe bien l'air (important pour la "lever").
. Vous obtenez une pâte fine, lisse et non collante. Faites une boule et laissez la reposer pendant 1h / 1h30 dans un torchon.
. Coupez la pâte en deux pour en faire deux boules. Allez oust au four sur une plaque fariné durant 30min. à 180°C (bien sur c'est mieux quand il est préchauffé ^^).
. Ding Dong...c'est prêt !!!



Laissez les au chaud dans four éteint .... pendant qu'on prépare la viande ...

Les ingrédients :
. 200g. de viande hachée (ou deux steaks hachés),
. 1gousse d'ail,
. 1 peu de coriandre bien fraiche,
. 1trait d'huile d'olive,
. sel et poivre.

La préparation :
. Hachez l'ail et la coriandre.
. Mélangez la viande avec la première préparation et faire deux parts.


. Salez et poivrez, faites cuire dans une poele avec l'huile.

On arrive à l'assemblage du burger :

Les ingrédients :
. 2pains ronds au maïs,
. 2steaks hachés,
. 2c. à s. d'huancaïna (de ma petite maman),
. 50g. de graines germées d'Alfalfa.


. Sortez les pains du four et coupez-les en deux (mmmmh la bonne odeur chaude ^^).
. Disposez l'Alfalfa sur une première moitié de pain, le steak bien cuit et égouté, la cuillère d'huancaïna et, pour finir, mettez l'autre moitié pour fermez le burger. (j'espère que j'étais clair >.<).

(bien sûr je ne retrouve pas mes tissus péruviens grrr...)

Accompagnez les sandwichs avec des frites patates douces et une cuillère à soupe de sauce(ou plus ^^)...ça y est c'est prêt !!!



Mmmh bon Miam péruvien à vous ^^