Bûche tiramisu au chocolat !!!!

C'est pas que, mais c'est ce soir le réveillon de Noël !!! Une recette de Bûche vite vite...ah bé j'ai celle de l'année dernière qui était simple et bonne, Miammmmm! Allé allé on y va : course et préparation surtout ...



Les ingrédients pour le biscuit :. 2 œufs + 2jaunes,
. 80g. de sucre,
. 70g. de farine.

Les ingrédients pour la crème et la finition :. 2jaunes d'œufs,
. 150g. de mascarpone,
. 70g. de chocolat noir,
. 60g. de sucre en poudre,
. 2 c. à soupe de cacao amer,
. 10 cL. de café (liquide).


La préparation du biscuit :

. Préchauffez le four à 200°C,
. Fouettez au batteur électrique (je suis une feignasse :D) 1oeuf, les jaunes d'œufs et 70g. de sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux,
. Incorporez l'œuf restant en continuant à battre, puis la farine,
. Étalez cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 6minutes,
. Dingdong!! Déjà ?? Bon à la sortie du four, saupoudrez le biscuit chaud avec le reste du sucre et retournez-le sur une feuille de papier sulfurisé, laissez-le refroidir....pendant ce temps on va s'occuper de la crème...

La préparation du biscuit :

. Faites fondre le chocolat en morceaux (au bain-marie ou micro-onde), puis mélangez-le bien jusqu'à qu'il soit lisse,
. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à que le mélange blanchisse,
. Incorporez le chocolat tiédi puis la/le mascarpone sans cessez de fouetter,
. Imbibez le biscuit de café à l'aide d'une petite cuillère à café,
. Puis recouvrez-le avec 1couche de crème et roulez le biscuit sur lui-même,
. Enveloppez-le à l'aide du cellophane bien serré et placez le tout 1heure au frigo !!
. Pour finir ressortir le biscuit, enlevez le film transparent et recouvrez-le du reste de crème en lissant la surface et oust encore un petit tour au frigo,
. Ah bé ça y est je crois que c'est bien la fin le décor !!! Le plus marrant :).

C'est une recette simple, mais pas courte... c'est une buche de Noël !!!



En tout cas bon Miammm bien festif et que le Père Noël vous gate bien ^^

Et à dans la semaine pour d'autres photos de/des büche(s) ;)

Des ptits sapins au sablé chocolat ^.^

Premier test pour les fêtes...hihi et oui c'est dans une semaine!!! Punaise il faut que je m'y mette, en fait oups...Il faut que je retrouve la recette de la buche, en attendant voici celle des biscuits au chocolat et cannelle!!! La cannelle, mon épice favorite et un Noël sans cannelle...je ne peux pas l'imaginer. Après, vous pouvez aussi faire cette recette sans cette épice, si vous aimez pas :).


Bon assez parlé et au travail :

Les ingrédients :. 30g. de poudre de cacao amer,
. 150g. de farine,
. 100g. de sucre en poudre,
. 1 c. à café de cannelle,
. 1 c. à café de levure,
. 1/2 c. à café de sel,
. 100g. de beurre,
. 1oeuf.


Le matériel :

. des emporte-pièces, pour moi se sera pleins d'étoiles pour faire des sapins en hauteur :


La préparation :

. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le cacao, la levure, le sel et la cannelle.



. Ensuite, incorporez le beurre ramolli, le sucre et l’œuf battu.
. Une fois que la pâte est bien homogène, laissez la reposer 30min à température ambiante.

(tictactictac...pendant ce temps j'ai sorti le petit sapin...tictactictac)

. Tadam, le temps est écoulé !! On reprends notre pâte et étalez-la sur le plan de travail "fariné" .
. Ah oui j'allais oublier : préchauffez le four à 180°C !!
. Alors donc, une fois la pâte étalée, découpez des formes à l’emporte pièces (des étoiles petites et grandes).


. Placez le tout sur une feuille de papier sulfurisé (qui est sur une plaque) et faites cuire environ 8 min dans le four.




. Drinnnnngggg, c'est chaud et ça sent super bon!!!



. Préparez le glaçage en mélangeant le blanc d’œuf et le sucre glace ou avec du chocolat blanc fondu.

. Étalez le glaçage sur les étoiles à l’aide d’une poche à douille et emboitez-les de la plus grande à la plus petite, en décalant les branches des étoiles, enfin pour que ça donne ça :


Cette recette est pour 4 sapins en hauteur et une dizaine d'étoiles en plus.
Bon miammmm de pré-noël à vous !!!


Oups, je vous ai pas montré le vrai/faux sapin de l'appart' fait avec amour :

A tout bientôt ^.^

Enfin !!!! Un nouveau four !!!

Ça y est j'ai enfin un nouveau four tout beau et qui fonctionne bien !! Fini de tourner la tarte à mi-cuisson, ah c'est génial ^^
C'est pas non plus un four de pro, mais il est bien. Je vous le montre :




Et oui Noël est arrivé plus tôt dans mon petit appart'. Bon maintenant c'est pas tout, mais il faut que je le teste ....
A tout bientôt pour une recette et bon miam visuel à vous !!!

Une tarte au chocolat et aux pommes pas très fine hihi....

Ça y est nous sommes en décembre, enfin!! Et aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon ptit fréro : bon annif à lui !! Mais comme il fait ses études pas à côté, je lui ferais un gâteau plus tard.^.^.


En attendant, voilà une tarte au choco-pomme inspiré du dernier livre acheté :




Les ingrédients pour la frangipane :. 120g. de chocolat noir en tablette,
. 60g. de sucre en poudre,
. 70g. d'amandes en poudre,
. 2 c. à soupe de crème fraiche,
. 20g. de beurre,
. 1oeuf.

Les ingrédients pour "l'ensemble" :
. 1pâte feuilletée,
. 2pommes golden,
. sucre en poudre,
. beurre.


La préparation :

. Préchauffez le four à 200/220°C.
. Préparez la frangipane :
. Faites fondre le chocolat cassé avec la crème fraiche au micro-onde,


. Fouettez bien pour avoir une ganache crémeuse,
. Incorporez le beurre, l'œuf et les amandes en poudre,


. Ajoutez ensuite le sucre et la farine.
. Étalez la pâte feuilletée sur un plat à tarte et piquez la à l'aide d'une fourchette,




. Pelez les pommes et coupez-les en fines lamelles.....euh je les ai coupé en forme d'étoile grâce à un emporte-pièce à légume.


Bien sûr j'ai, aussi, obtenu des petits morceaux de pommes en fines lamelles et tout se garde.


. Étalez la frangipane au chocolat sur le fond de pâte et rangez les pommes sur le dessus en croix,
. Saupoudrez de sucre et de quelques noisettes de beurre.



. Faites fondre pendant 30 minutes environs.....


....Dringgggggggg, servez chaud !!!!



Et oui tout ça fait une tarte pas si fine, pas comme la recette du livre. Mais c'est bon!
Bon Miammm Choco-pommes à tous et toutes !!!!!!!!!!!!

Du faux Champ' Hello kitty tout rose :D

Yeahhhhhhh!! Cette après midi, je suis allée faire deux courses dans un hard discounter et qu'est ce que je trouve.... HELLO KITTYYYYYYYYYYYYYY !!! Hihi ça mérite bien un article!!




En faux champomy tout rose, bien sur c'est avec la licence ^.^
Et ça y est je pourrais faire des soirées en l'honneur de mon chaton préféré!!



Ah elle est vraiment partout cette kitten!!!
Bon pink miammmm et à tout bientôt pour une recette....

Weekend au salon du chocolat toulousain !!!

Oups...on est déjà mercredi !! Le temps passe vite, un peu moins au travail :)
Et oui ce weekend à Toulouse, il y avait le salon du chocolat dans tous ses états.


Gourmande que je suis, je n'ai pas rater ça (quoique l'année dernière...) et j'y suis allée avec une copinette (gourmande aussi). Dommage qu'il n'y avait pas plus de stand hihi...plus sérieusement le salon était bien pas aussi impressionnant que celui de Paris. Mais c'est normal, c'est Toulouse :)


Enfin il y en avait pour tout le monde, des ateliers pour les petits...


...avec la grande gagnante d'un diner presque parfait 2008, la classe !!!
Des dégustations, pour les plus grands avec du foie gras au chocolat ...


...des tartes au chocolat bien fondantes faites par le Cfa de la région...


...et d'autres forme de chocolats :


Bien sur mes photos ne sont qu'un extrait :D. Il y avait un défilé de robe...avec du chocolat dessus (pas tout en chocolat, là j'étais déçue même si elles restent belles :/):


Et pour finir, je me suis ramenée pleins de petites chose : du chocolat vert, de la liqueur de chocolat, de la pâte à tartiné au chocolat pétillant, une autre au piment d'espelette et des cuillères avec du chocolat au bout, prêt a mettre dans du lait chaud :D



Ohhhh et j'ai trouvé ce livre de recettes rien qu'au chocolat hier miam miam miam :


Enfin je continue de rêver qu'un jour je pourrais me faire ma poudre au chocolat avec les épices que je veux et du chocolat plus ou moins fort, comme au Mexique.

Allé cette fois-ci ce sont des Kanelbullars !!! (Cinnamon rolls)

Qué que c'est les Kamel..nelbullards??? Non non ce n'est pas un nom d'un pirate. Ce sont des petits pains à la cannelle Suédois (comme I., d'ailleurs on en trouve chez ce fabriquant de meubles). C'est aussi connu en anglais sous le nom de cinnamonroll, mais pas sur que ça soit les mêmes.Aujourd'hui, ça tombe bien je suis coincée chez moi (malade), il fait pas beau et j'ai toujours de la cannelle :D. Et aussi c'est grâce/à cause d'un fofo de filles (ah ces gourmandes!!) que j'ai eu plus envie de faire cette recette qu'une autre ^.^

Les ingrédients pour la pâte :. 350g. de farine ,
. 50g. de beurre,
. 15cl. de lait,
. 1 paquet de levure boulangère,
. 1 pincée de sel,
. 1 œuf.



Les ingrédients pour la garniture :. 25g. de beurre,
. sucre en poudre,
. cannelle en poudre,

+ 1 jaune d'œuf pour dorer les petits pains ^^.


La préparation :
. Délayez la levure dans le lait tiède et le beurre fondu.

. Rajoutez l'œuf, la farine et le sel, mélangez et petit à petit pétrir pendant 15 minutes (et là on rêve d'avoir un robot ou une machine à pain lol).

. Une fois que la pâte est homogène, la couvrir avec un torchon et la laissez reposer durant 30minutes... lalalala, le temps de danser, chanter ou dessiner...

. Ensuite, reprenez la pâte et l'étalez pour avoir à peu près 5 mm d'épaisseur et une forme rectangulaire.

. Badigeonnez la pâte de beurre fondu, saupoudrez de sucre et de cannelle et roulez sans trop serrer...
. Découpez ensuite en tranches, les déposez sur une plaque, et les laissez ensuite lever sous un torchon pendant 60 min (hé oui il faut du temps devant nous, c'est le top pour une journée de pluie).


. Badigeonnez les petits pains avec un jaune d'œuf (vivement que j'aille chez I. pour un pinceau pâtissier :)).
. Enfournez pendant 6 à 8 min à 240°C (thermostat 8).

. Laissez refroidir, mais pas trop, histoire de pas se brulait la langue.


Et bon petit miammmmmmmmm à vous !!!