08/04/2011
Bonjour ou Bonsoir,
Cela fait un petit moment que je ne suis pas passée par ici et encore moins mis une recette. Faut avouer avec ce jolie soleil, je n'ai pas trop envie de faire fonctionner mon four et puis surtout je suis en train de coudre/broder une robe, cela prend du temps. Sans oublier que je suis toujours (malheureusement) à la recherche d'un taff : hé oui cela prends du temps écrire des lettres de motivations, répondre aux annonces, refaire son c.v. 3 ou 4 fois.
Enfin vous aurez compris que vous aurez droit à du blabla.....ahah sur que vous avez crue que j'allais faire une pause, avec mon ton sérieux du début, hé bé nonnnn, nah!!
En fait j'ai eu envie de vous faire partager mes avis sur des restos testés. Vous allez me dire que je le fais déjà! Certes oui, mais se sera un rendez vous plus régulier : le deuxième et dernier vendredi du mois!! Héhé pas mal ça, deux fois par mois ;)
Bon le soucis est que je n'ai pas de carte miles et le compte en banque qui va avec, donc les restaurants se trouveront dans Toulouse et sa périphérie, sauf si bien sûr je déménage (ce dont je rêve!!!).
Mais au moins quand vous rendrez visite à Pink City, vous ne serez pas obligé de manger que du cassoulet ;D.
Alors pour commencer doucement ce bal voici : Okini!!
C'est un Salon de thé japonais, à la base, comme beaucoup il propose un menu le midi et certains soirs, on peut dire restaurant aussi .^.^.
Où se trouve-t-il???
19, rue des Tourneurs, en pleins centre de Toulouse près de la station de métro Esquirol
Ahaha si j'avais le vice, je lancerai le défi aux toulousains qui me lisent (et qui n'y sont jamais allés, sinon c'est de la triche) de le trouver même avec l'adresse, le tout chronométrait. Mais non je ne suis pas comme ça :D
En fait voici l'entrée :
Juste une porte!! Mais ensuite vous avez un long couloir, une autre porte, un escalier recouvert de sable et de galets sur les côtés....oui oui c'est au sous sol!! Je vous vois là avec vos lunettes sur le nez et vous dire :"on bronze comment" avec l'accent du sud. Bé on ne bronze pas!!! Non mais vous êtes arrivé au Japon (et épargnez moi les blagues sur la radioactivité ou le tremblement de terre, merci :)).
Donc pas de terrasse, mais un endroit au sous sol frais pour l'été/printemps (hé puis trop de soleil ce n'est pas bon pour la santé!) et chaleureux pour l'hiver/automne.
Ouuuuuuuuuuuuuppppps on n'oublie pas d'enlever ces chaussures!!! Je vous ai prévenue, nous sommes au Japon!! En plus de la décoration très japonisante, vous entendrez (avec beaucoup de chances) vos voisins de table parler la langue du soleil levant parce que c'est Le Lieux où les étudiant japonais (qui habitent Toulouse) se retrouvent!!
Que nous propose cet établissement?
Bon une fois assis et avoir eu un charmant accueil, par une gentille serveuse japonaise, vous serez devant deux cartes : une sur un papier de riz en "carnet" et le deuxième sur un éventail (très originale jusqu'au détail!!) proposant pleins de thé, d'où le salon de thé lol.
En fait vous aurez 25 différents thés et des gourmandises comme des gâteau maison : brochette de Dangos avec sa sauce shoyu, une sorte de doriyaki (gâteau fourré à la pâte de haricot rouge),...et aussi des glaces au thé vert.
Comme j'y suis allée vers 13h la dernière fois et que je n'avais pas déjeuner, pas comme mon fréro. Alors pour moi c'était le menu à 8 euros avec une soupe miso, plat du jour avec un thé....
....et le Pitchoune (plus grand que moi en hauteur) a pris un thé, dont je ne sais plus le nom et le prix (je vous l'actualiserai plus tard).
Donc en plus de la soupe miso et le thé, dans le menu vous avez un oyako-don : bol de riz avec un accompagnement tout bon à base d'œuf et de poulet. Trop yummmmmy .^.^.
Bon cette fois je n'ai pas prie de gourmandise, mais ceux qui me suivent depuis un moment savent que j'ai déjà parlé de ce salon de thé/restaurant pour avoir goûté une limonade japonaise et des Dangos avec sa sauce shoyu ICI
Bien entendu je vous remets les photos des limonades (avec la bille au dessus comme à l'ancienne), au melon et à la fraise....
...et des petites brochettes gourmandes dont je n'apprécie pas trop la sauce, mais chacun ses goûts ;)
Conclusion :
Ce salon de thé est un vrai jardin secret japonais avec une magnifique décoration : les chaises basses, tables basses, coussins, petit jardin zen (avec le sable), tableaux, tissus,... chaque détail à sa place. Le pire c'est qu'il est accueillant, tellement que pour certains toulousains c'est une deuxième maison, ainsi que les étudiants japonais. Tout le monde (client) dit bonjour une fois qu'un nouveau arrive et bien sûr l'ambiance est zen, reposante, calme qui accompagne parfaitement votre thé. Sans oublier que l'on ressent l'humilité japonaise dès l'entrée avec la serveuse (vous ne subirez aucun "ralage" que l'on peut avoir avec d'autres salons de thé plus actif, on dira) et on se demande pourquoi ce lieux n'a pas plus de publicités. Peut être que le bouche à bouche suffit et surement qu'il n'y a pas assez de place pour accueillir trop de monde.
(une partie du salon de thé/restaurant Okini)
Voilà un premier hic, il y a peu de place, mais cela fait plus familial, alors on regrette rien et le deuxième c'est que le menue du midi est unique. Mais c'est tout d'abord un salon de thé!! Certains soir il est ouvert, les dates sont inscrites en avance dans le couloir d'entrée du Okini :)
Oups j'allais oublier vous pouvez trouver des bentos, des sacs, des chaussettes..... et divers bonbons pour un souvenir japonais. Bien sûr la dernière fois je suis ressortie avec un bonbon hello kitty : un chamallow fourré d'une brindille de chocolat (ça donne des idées ;))
Oulah x) Je ne me connaissais pas aussi bavarde, merci de m'avoir lue.
Bon Miam visuel japonisant à vous et une pensée pour tout le Japon!!
Cela fait un petit moment que je ne suis pas passée par ici et encore moins mis une recette. Faut avouer avec ce jolie soleil, je n'ai pas trop envie de faire fonctionner mon four et puis surtout je suis en train de coudre/broder une robe, cela prend du temps. Sans oublier que je suis toujours (malheureusement) à la recherche d'un taff : hé oui cela prends du temps écrire des lettres de motivations, répondre aux annonces, refaire son c.v. 3 ou 4 fois.
Enfin vous aurez compris que vous aurez droit à du blabla.....ahah sur que vous avez crue que j'allais faire une pause, avec mon ton sérieux du début, hé bé nonnnn, nah!!
En fait j'ai eu envie de vous faire partager mes avis sur des restos testés. Vous allez me dire que je le fais déjà! Certes oui, mais se sera un rendez vous plus régulier : le deuxième et dernier vendredi du mois!! Héhé pas mal ça, deux fois par mois ;)
Bon le soucis est que je n'ai pas de carte miles et le compte en banque qui va avec, donc les restaurants se trouveront dans Toulouse et sa périphérie, sauf si bien sûr je déménage (ce dont je rêve!!!).
Mais au moins quand vous rendrez visite à Pink City, vous ne serez pas obligé de manger que du cassoulet ;D.
Alors pour commencer doucement ce bal voici : Okini!!
C'est un Salon de thé japonais, à la base, comme beaucoup il propose un menu le midi et certains soirs, on peut dire restaurant aussi .^.^.
Où se trouve-t-il???
19, rue des Tourneurs, en pleins centre de Toulouse près de la station de métro Esquirol
Ahaha si j'avais le vice, je lancerai le défi aux toulousains qui me lisent (et qui n'y sont jamais allés, sinon c'est de la triche) de le trouver même avec l'adresse, le tout chronométrait. Mais non je ne suis pas comme ça :D
En fait voici l'entrée :
Juste une porte!! Mais ensuite vous avez un long couloir, une autre porte, un escalier recouvert de sable et de galets sur les côtés....oui oui c'est au sous sol!! Je vous vois là avec vos lunettes sur le nez et vous dire :"on bronze comment" avec l'accent du sud. Bé on ne bronze pas!!! Non mais vous êtes arrivé au Japon (et épargnez moi les blagues sur la radioactivité ou le tremblement de terre, merci :)).
Donc pas de terrasse, mais un endroit au sous sol frais pour l'été/printemps (hé puis trop de soleil ce n'est pas bon pour la santé!) et chaleureux pour l'hiver/automne.
Ouuuuuuuuuuuuuppppps on n'oublie pas d'enlever ces chaussures!!! Je vous ai prévenue, nous sommes au Japon!! En plus de la décoration très japonisante, vous entendrez (avec beaucoup de chances) vos voisins de table parler la langue du soleil levant parce que c'est Le Lieux où les étudiant japonais (qui habitent Toulouse) se retrouvent!!
Que nous propose cet établissement?
Bon une fois assis et avoir eu un charmant accueil, par une gentille serveuse japonaise, vous serez devant deux cartes : une sur un papier de riz en "carnet" et le deuxième sur un éventail (très originale jusqu'au détail!!) proposant pleins de thé, d'où le salon de thé lol.
En fait vous aurez 25 différents thés et des gourmandises comme des gâteau maison : brochette de Dangos avec sa sauce shoyu, une sorte de doriyaki (gâteau fourré à la pâte de haricot rouge),...et aussi des glaces au thé vert.
Comme j'y suis allée vers 13h la dernière fois et que je n'avais pas déjeuner, pas comme mon fréro. Alors pour moi c'était le menu à 8 euros avec une soupe miso, plat du jour avec un thé....
....et le Pitchoune (plus grand que moi en hauteur) a pris un thé, dont je ne sais plus le nom et le prix (je vous l'actualiserai plus tard).
Donc en plus de la soupe miso et le thé, dans le menu vous avez un oyako-don : bol de riz avec un accompagnement tout bon à base d'œuf et de poulet. Trop yummmmmy .^.^.
Bon cette fois je n'ai pas prie de gourmandise, mais ceux qui me suivent depuis un moment savent que j'ai déjà parlé de ce salon de thé/restaurant pour avoir goûté une limonade japonaise et des Dangos avec sa sauce shoyu ICI
Bien entendu je vous remets les photos des limonades (avec la bille au dessus comme à l'ancienne), au melon et à la fraise....
...et des petites brochettes gourmandes dont je n'apprécie pas trop la sauce, mais chacun ses goûts ;)
Conclusion :
Ce salon de thé est un vrai jardin secret japonais avec une magnifique décoration : les chaises basses, tables basses, coussins, petit jardin zen (avec le sable), tableaux, tissus,... chaque détail à sa place. Le pire c'est qu'il est accueillant, tellement que pour certains toulousains c'est une deuxième maison, ainsi que les étudiants japonais. Tout le monde (client) dit bonjour une fois qu'un nouveau arrive et bien sûr l'ambiance est zen, reposante, calme qui accompagne parfaitement votre thé. Sans oublier que l'on ressent l'humilité japonaise dès l'entrée avec la serveuse (vous ne subirez aucun "ralage" que l'on peut avoir avec d'autres salons de thé plus actif, on dira) et on se demande pourquoi ce lieux n'a pas plus de publicités. Peut être que le bouche à bouche suffit et surement qu'il n'y a pas assez de place pour accueillir trop de monde.
(une partie du salon de thé/restaurant Okini)Oups j'allais oublier vous pouvez trouver des bentos, des sacs, des chaussettes..... et divers bonbons pour un souvenir japonais. Bien sûr la dernière fois je suis ressortie avec un bonbon hello kitty : un chamallow fourré d'une brindille de chocolat (ça donne des idées ;))
Oulah x) Je ne me connaissais pas aussi bavarde, merci de m'avoir lue.
Bon Miam visuel japonisant à vous et une pensée pour tout le Japon!!
30/03/2011
Bon pourquoi je blablate?? Pour UN FROMAGE!!! Oui oui vous avez bien lue. Mais un fromage cute ça existe? héhé moi je le trouve super mimi tout en forme de cœur :
Son nom le Neuchâtel!! Vous l'aurez compris quoi que...moi non je ne l'avais pas encore compris...c'est la saison de ce fromage et sa particularité c'est sa forme!! On peut le trouver aussi en briquette, carré,... Bon je me vois mal faire du wikipedia, juste un extrait : c'est un fromage du pays de Bray au lait de vache, en général en forme de cœur, on le trouve à partir du mois de mars... la suite ICI ;)
Ahhhh et son goût??? Tout d'abord méfiez-vous de sa jolie forme cœur...tendre?! Loin de lààààà!!! En plus j'avais un peu mal à la gorge à ma première bouchée...hé bé wouaaaaouuuuhh c'est fort!! Pas autant que le roquefort bien vieillit ou le camembert, mais quand même ouille!! Dans ma tête le proverbe "vaincre le mal par le mal" était en mode repeat. Il n'est pas mauvais du tout, une odeur supportable, un gout un peu comme du beurre bien salé en mode brie bien gluant....
Il ne faut pas oublier que sa maturation est à partir du mois d'Avril....il va m'en falloir un nouveau :))
Comme on aime Cakespy quand elle transforme tout produit alimentaire en petite chose kawaii, on a envie de faire pareil à sa façon ^^
Bien sûr on met Cakespy dans ses favoris pour aussi ses recettes originales ;)
Bon Miamm laitier à vous et n'oubliez pas de vous brosser les dents après huhuhu .^.^.
Un petit Edit avec le message de Madmoizell'dju (parce que ce frofro est bien salé ;))
- J'adore le fromage mais étonnamment je ne suis pas fan du tout du Neufchatel! trop salé :S
24/03/2011
Alors pour le pain, j'ai fait des buns chinois, des Baozis ( bánh bao chez les vietnamiens) et non fourré bien sûr ;)
La viande c'était du magret....nous étions pas assez nombreux pour que je cuisine un gros canard dans mon four et même, je pense que ma broche est trop petite...donc avec du magret laqué héhé!!
Allez je vous donne les recettes! Vous avez bien lue "leS recetteS", c'est pour me faire pardonner de mon retard. Mais attention c'est longgg, faut beaucoup de temps devant soi...voir une demi journée :)
Les ingrédients pour 4 personnes :
. 2 gros magrets,
. 4 c. à s. de vinaigre,
. 100g. de miel,
. 10cL. de sauce soja,
. quelques champignons noirs,
. du poivre (de préférence du Sichuan ;))
. 25g. de maïzena (facultatif),
La préparation :
. Incisez le magret avec un couteau de chaque côté pour que la marinade s'imprègne bien,
. Mélangez dans une récipient creux le reste des ingrédients,
. Insérez-y les magrets et laissez reposez au frais pendant 2heures minimum,
. Profitez en pour réhydrater les champignons noir que vous ajouterez à la marinade une heure après,
Pendant ce temps vous pouvez commencer à préparer les buns, surtout qu'il y a aussi un temps de repos ;)
. Faites dorer le magret côté gras, dans une poêle bien chaude pendant 5 min,
Hé oooui j'ai rajouté un peu d'ail pour rehausser le goût.
. Puis laissez-le cuire 2 min côté chair et versez la marinade dans la poêle,
. Enfournez le magret dans le four préchauffé à 180°C pendant 8 min,
. Arrosez de sauce de temps en temps...
Voilà c'est prêt!!! Vous pouvez déguster ce magret avec des nouilles chinoise, riz nature, cantonnais,... et des légumes. Mais nous on veut des burgers!!!! Alors passons aux "pains" :
Les ingrédients pour 10 baozis :
. 750g. de farine de blé,. 80g. de sucre,
. 1 c. à s. d’huile de sésame,
. 15cL. d’eau,
. 10cL. de lait,
. 1 c. à c. de sel,
. 20g. de levure fraîche de boulanger,
+ une dizaine de carré en papier d'environ 3cm sur 3.
La préparation :
. Avant tout réveillez la levure boulangère dans 5cL. d'eau,
. Pendant ce temps, mélangez tous les autres ingrédients dans un grand bol,
. Rajoutez à la fin la levure et continuez à pétrir,
. Lorsque vous arrivez à former une grosse boule, laissez reposer la pâte recouverte d'un linge durant une heure minimum,
. Normalement, une fois que le repos est fini, votre pâte a doublé de volume,
. Formez des petites boules (pas trop petite non plus c'est pour des futurs burgers),
. Faites cuire les futurs pains dans un panier à vapeur pendant 25minutes au moins,
. Ouppppsss sans oublier de les déposez chacun sur un carré de papier (sinon ça risque de coller fortement, j'en ai oublié :D),
. Tadammmm...
Bon par contre je n'ai pas beaucoup de photos potables : hé oui les photos du soir avec la vapeur et moi, c'est pas top :/
Ah oui c'était mon premier test pour les buns chinois donc j'en ai fait pleins mais seulement 4 m'intéressai :D. Vous pouvez vous servir de cette recette pour les brioches fourrées que, je pense, tester plus tard. Le petit riquiqui hic : la prochaine fois j'essaierai avec de la levure sèche car il faut que les buns soient très bien cuits pour ne pas sentir le goût de celle-ci. Finalement, heureusement que j'ai pue en faire une dizaine pour bien tester les cuissons.
Oulah je vais finir par perdre le fil de mes hamburgers!! Je reprends tout, nous avons :
Les ingrédients pour 4 personnes :
. 4 baozis,
. 2 gros magrets de canard laqués (avec les champignons et la sauce),
. 1 grosse carotte rappée,
. 40g. de pousses de soja (environs).
La préparation :
. Prenez un Baozi, coupez-le en horizontal en deux,
. Vous avez donc deux parties : la base du pain et le chapeau,
. Sur la base du pain déposez-y un gros champignon (ou deux petits) avec un peu de sauce,
la moitié d'un magret, un peu de carotte rappée, quelques germe de soja et le chapeau!!
. Une fois fini, faites tenir le burger avec une baguette...héhé jusqu'au bout,
. Mais d'habitude il y a des frites....oups des chips crevettes....Tadammmmmmmm:
Héhé je vous avez prévenue que se serait long!! C'est parce que je n'ai pas posté depuis plus d'une semaine, einhhh La Dinette. Le pire c'est en faisant ce post, j'ai eu envie de refaire cette recette...cela m'a donné faim. Mais la fin de mois ne rime pas avec magret, dommage lool.
Bon Miam junk food Chinois à vous!!
A tout bientôt pour un peu de blablatage et bien sûr j'ai toujours une pensée aux japonais.
17/03/2011
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