09/03/2011
Enfinnnnnn une recette!! Et celle-ci sera sans gluten parce qu'il faut aussi penser à ceux qui en sont allergique et il y en a de plus en plus. Ah oui je vous ai dit que le dernier clip de Ke$ha m'a inspiré...euh non il n'y a pas de rapport avec les allergies ou le gluten. Et je ne suis pas fan de cette chanteuse mais j'aime bien son dernier clip (en silencieux). Allé je vous montre :
Vous voyez toujours pas? En fait je me reprends : J'ADORE LES LICORNES!!! Et dans ce clip il y en a pleins hihiii!! Voilà c'est juste pour ça que j'aime le clip et non pas parce qu'il y a Dawson, juste pour les licornes. Il y a peu de temps j'ai commandé un emporte pièce en forme de cet animal. Je pense que vous avez compris, je vais faire des sablés/biscuits en forme de petites licornes....
Les ingrédients :
. 120g. de beurre,
. 70g. de sucre de cassonade,
. 130g. de farine de châtaigne,
. 75g. de poudre d'amandes,
. 1/2oeuf (oui oui la moitié, un entier c'est un peu trop sinon doublé la recette ;))
. 1 c. à café de sirop d'érable,
+ de la farine de riz pour le plan de travail (ou châtaigne, mais vue son prix...)
La préparation :
. Préchauffez le four à 200°C,
. Découpez le beurre en petit carré et réservez-le dans une assiette,
. Pendant ce temps, mélangez dans un grand bol la farine de châtaigne, la poudre d'amande et le sucre,
. Incorporez le sirop d'érable et le beurre du bout des doigts jusqu'à la formation d'une boule,
Et là je me dis "arf l'œuf cela va faire trop" car j'aurais du avoir une pâte sableuse, du coup j'en ai mis peu. Je pense qu'il faut moins de beurre, on verra au prochain test ^^
. Dans un bol battre l'œuf et rajoutez la moitié (voir moins) à la préparation,
Si jamais votre pâte est trop collante rajoutez de la farine.
. Une fois que vous avez donc une jolie boule deux options de façonnages sont possible la première est celle de faire des boudins à l'aide du film alimentaire comme les cookies aux pralines rose .
Ou sinon la deuxième possibilité, celle que j'ai faite : saupoudrez votre plan de travail avec la farine de riz, posez votre boule de pâte et par dessus mettez du papier cuisson et aplatissez à l'aide d'un rouleau pâtissier,
. Avec les emportes pièces amusez vous!!
Mais attention ce n'est pas de la farine de blé, donc pas de gluten et on ne retrouve pas la même élasticité, la pâte est légèrement friable et plus fragile.. A l'aide d'une spatule à crêpe, disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson,
. Enfournez pendant 10/12minutes (toujours à 200°C ;)),
Le temps d'envoyer une candidature pour un job....Dringgggg!!!
. Attention c'est chaud!! Laissez refroidir les biscuits...
Oui parce qu'en les sortant du four ils seront un peu mou. En refroidissant ils durciront vous verrez ;)
. Tadammmmmmmm vous pouvez dégustez!!
Pour plus de couleurs....de blanc plutôt, je me suis amusée à décorer quelques sablés. Bé oui les licornes ont un pelage blanc, nah??? .^.^.
Et voici une licorne-otarie plus kawaii et plus coloré!! Héhé il ne faut pas oublier que mon blog s'appelle Cook'N...COLOR!!! (même si des fois il m'arrive de ne plus y penser ^^)
Et j'aime beaucoup la farine de châtaigne (moins son prix) son odeur et son goût, pour un premier test ça va. Je pense que je les referais!! En attendant je les conserve dans une boite pour les sortir au goûter avec un bon thé miammmm. Bon par contre le "croc" est différent qu'un biscuit à la farine de blé, c'est plus soluble en bouche....peut être un essais avec d'autres farines...
Merci à ma mini Ke$ha art toys et bon Miam fantastique à vousssss!!
06/03/2011
Il nous fait de l'oeil depuis un certains moments, mais il y avait toujours trop de monde, petit et située dans une rue très passante. Pour une fois, nous avons réussi à obtenir des places en chaise haute, i n'y a que ça et quand on est petite...euh non il y a aussi un moyen siège canapé à l'intérieur, mais si vous aimez être bousculé... Vous avez bien compris le gros hic de ce French coffee est l'emplacement et l'espace, mais tous ne sont pas comme ça la preuve sur leur site ICI.
Allez passons vite au côté positif....les gourmandises!!! Alors on y trouve plusieurs cafés aromatisés ou pas, différents thés, chocolats chaud,...mais aussi de divers milkshake : banane, fraise, chocolat, noisette, caramel,...ettttt à la cannelle!!! Je n'ai pas pue résisté, surtout que j'avais flasher sur un cupcake tout choco, alors évitons leur spécialité bien gourmande (vous verrez plus bas).
Ah oui deuxième Hic, plus petit, que je mettrais sur le compte de la mauvaise journée du serveur : l'accueil n'était pas tip top. Lorsque je demande le cupcake : il était marqué muffin, donc je me mets dans l'ambiance du commerçant, je demande un muffin (sachant quand même reconnaitre un cupcake à un muffin --'). Monsieur le serveur qui me dit d'un ton sec : "non ce n'est pas un muffin, c'est un cupcake" et je vous épargne l'oublie du bonjour que moi j'ai répété deux fois (je fais toujours ça, histoire que le vendeur ou serveur se rattrape). Pire je crois que c'était le manager, super exemple!! Heureusement il n'était pas tout seul, la deuxième serveuse était souriante et accueillante, elle!! Comme je vous le disiez avant, Le Monsieur a dut avoir une mauvaise journée lol.
Et ma copinette qu'est ce qu'elle a pris?? Un ChocoCookie, une de leur spécialité!!Bé oui ma pote est aussi gourmande que moi la preuve en image :
Alors c'est un chocolat chaud avec de la chantilly sur le dessus, du chocolat fondu et des gros morceaux de cookies. Il en existe version noix de coco avec des rochers coco, c'est mon prochain test quand j'y retournerais et histoire que Le Monsieur serveur se rattrape :D.
Ah oui le cupcake...non je ne le reprendrais pas, je préfère le dessus avec du mascarpone que la crème au beurre ;)
Je vous dis à la prochaine pour une recette inspiré du dernier clip de Kesha (hé oui il faut lui souhaité son annif aussi lool).
En attendant Bon Gros Miam crémeux chocolaté à vous
(oups et ce coffee shop se trouve à la Rue Saint-Jérôme 31000 Toulouse ;))
02/03/2011
Si vous avez bien suivie, hier c'était l'anniversaire de de Justin Bieber et aussi de Kesha!!! Mais aussi le mien!!!! Par contre, je n'ai pas eu le temps de chercher un gâteau ou plutôt des petits gâteaux car j'ai eu une sacrée journée....Enfin j'y suis allée aujourd'hui avec le Chéri (il faut bien quelqu'un qui me cadre sinon je serais prête à acheter la pâtisserie entière lool) :
Bien sur j'aurais droit à celui de ma maman dans les jours qui arrivent, le traditionnel au chocolat et du "fluff" maison dessus, je vous montrais ^^
Joyeux Non Anniversaire à vous tous et un jour la science nous permettra de télécharger les gourmandises *rêve*
Edit : Comme j'aime partager jusqu'au bout les gourmandises, voici les intérieurs :
La tarte était une surprise!! Je savais qu'il y avait de la pistache mais la crème pâtissière aussi miiiiiammm un délice.... Enfin tout était un délice!!
Alors celui là tout petit, mais avec un gros pouvoir gourmand! La petite boule dessus est à la mousse au chocolat, le blanc une mousse/crème un peu vahiné avec une coque en chocolat noir et le tout sur un carré fin de biscuit sablé.
Ce triangle (qui m'a fait penser à un onigiri par sa forme) rahhhh j'ai crue que j'étais en plein rêve, l'intérieur que vous avez dut deviner est une mousse...non pas au chocolat au lait, mais au praliné avec des tous petits morceaux de noisettes, noix,....le tout sur deux fins biscuits différents un sablé et l'autre Joconde!!
Et le dernier....bé oui il a été vite mangé et j'ai pas eu le temps de le photographier oupps .^.^. Il était bien bon mousse (hé oui encore, mais ce n'était pas lassant!!) au chocolat au lait avec des minuscules morceaux de noisettes (que noisettes!!) sur un biscuit joconde, recouvert le tout d'un miroir de chocolat noir et deux macarons.....aux noisettes, bien sûr!!Encore bon Miam joyeux à vous!!!! :))
(Vous trouverez ces délices chez La Bonbonière ICI)
28/02/2011
La dernière fois, je vous ai laissé avec des cupcakes et une photo de chamallows. Je reviens avec des cupcakes etttt...suspense pour les bonbons... Cette fois-ci, j'ai voulue en faire des japonisants avec du thé Matcha (histoire que je vide mon stock pour en racheter de nouveaux lol) et des haricots rouges azukis confit en boîte. MMMmmm j'adore ça....oui oui les haricots sucrés...en glace ou sur des sorbets, en moelleux, dans les mochis, dans les daifukus,...
Assez parlé, passons à la recette!!
Les ingrédients :
. 100g. de beurre,
. 120g. de sucre,
. 2oeufs,
. 120g. de farine,
. 3 c. à café de poudre de thé Matcha,
. 10 c. à café de pâte de haricot rouge
. 1/2 paquet de levure chimique,
. 1c. à soupe de crème fraiche épaisse.
La préparation :
. Préchauffez le four à 180°C,
. Placez les caissettes dans le moule à "muffin",
. Faites fondre le beurre dans une casserole à feux doux et laissez tiédir hors du feu,
. Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, la farine, la levure, la crème fraiche,
le beurre tiède jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse,
. Et ajoutez le thé Matcha pour le goût ^^,
. Versez la pâte dans les caissettes en papier (à moitié) et intégrez une petite cuillère de pâte de haricots rouges
. Recouvrez le tout d'une autre cuillère de pâte au thé et faites cuire 15-20 min jusqu'à ce
que les gâteaux soient bien gonflés et dorés,
. Démoulez, laissez refroidir sur une grille,
Et dégu....Nonnn!! Il faut les décorer!!
Ça tombe bien j'ai voulue tester une recette de pâte à sucre trouvée sur le site de "C'est maman qui l'a fait" ICI
Voilà pourquoi les chamallows et non ce n'était pas pour les faire en sucette toute jolie comme sur le blog de La Dinette ;)
Par contre je ne vous retransmet pas la recette parce qu'il y a beaucoup de copyright, alors je vous invite d'y aller (mais après avoir lue mon bulletin lool).
Donc, je vous montre mes photos et trop contente, je me dis "wouahh enfin je ne serais plus obligée de passer par des sites une semaine avant tel anniversaire ou occasion".
Ahahah bé maintenant je ris bien!! Je vous explique non même pas je conclurais que ce n'est pas pour moi cette recette. En effet ma pâte n'était pas aussi maniable que celles des industriels et pourtant j'ai tout fait comme il était marqué, j'ai prie les même graduations. Mais j'aurais dut lire les commentaires car il y a des conseils surtout quand la pâte devient friable. En même temps quand on voit plus de 200 coms' euh ça donne pas envie. Dans tous les cas je la referais QUE si je n'ai pas le choix. Hé oh maintenant j'ai des colorants en gel pour la coloration de la pâte à sucre, il faut que je les utilise. Mais alors il va me falloir de la patience a revendre parce que c'est long!!
Enfin cela m'a permis de décorer mes petits cupcakes en tête de Tanukis et pour ça c'est chouette ;)
De quoi?? Tanukiiis??? euh quezako?? Comme mes cupcakes ont des saveurs inspirées par le Japon autant continuer dans le thème avec la décoration, alors je me suis permise de faire des têtes d'un animal que l'on trouve la bas : le Tanuki!!En plus, je suis tombée amoureuse de ces petites bêtes que j'ai découvert grâce au film Pompoko que je vous conseil, plus d'infos ICI!!
Même avec mes ralages sur la pâte à sucre maison, je suis contente de mes cupcakes (pas fière eihn!! J'aurais pue mieux faire) et le matin c'est un plaisir de déjeuner avec une petite tête kawaii.
En attendant Bon Miammm de non Anniversaire (oui parce que demain c'est le mien lool) à vous ｡-‿◕｡
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