Aux Etats-Unis, on peut bien y manger !!

Comme vous le savez j'adore ce grand pays qui est les Etats-Unis, mais je ne suis pas une pro-américaine : toujours d'accord avec eux ou tout le temps en train de dire que les ricains sont meilleurs en tout. Nah nah j'aime ma (deuxième) langue, le français et la culture française....peut être un peu moins ma région.


Oups je m'égare...Donc dans ce pays le taux d'obésité est important, les gens sont tous gros,....et la pizza est devenue un légume depuis peu!! C'est véridique, je ne vous mens pas, la preuve ICI
Hé non je n'ai pas décidé de faire comme tout le monde à dire "M'étonne pas de ces américains, ils bouffent mal de toute façon". Je n'aime pas les généralités et j'ai des arguments pour prouver que nos voisins de l'autre côté de l'Atlantique peuvent manger équilibré et beaucoup le font!!


En effet dans les rues de New York, nous pouvons trouver des vendeurs ambulants de hot dogs eeeeeetttt des "coupeurs" de fruits frais : pastèques, mangues, fraises,... selon la saison.


Dans les petites épiceries (de nuits), nous y trouvons les fameuses bouteilles de soda 2L ou 3L, des chips, des barres chocolatées,....mais aussi des petites barquettes à emporter avec des fruits coupés, toujours frais.


Vous allez me dire " bé ici aussi il y en a dans les centres villes". Certes mais les prix et les choix sont différents. Euuuh payer 3euros pour une demi mangue coupée....Hé oui là bas c'est quasiment le même prix qu'une canette ou qu'une barre chocolatée.
New-York, qui a une population cosmopolite, ne peut se permettre d'être remplie de fast food avec que des burgers, frites, pizza,....


Alors nous pouvons nous installer, le temps d'un repas, dans des restaurants indiens, coréens, japonnais (pas qu'avec des sushis),... et français. D'ailleurs la majorité des chefs de la Grande Pomme sont des frenchys. Notons que dans cette ville américaine : Alain Ducasse a un bistrot depuis 2000, Joël Robuchon a un restaurant (dont le guide Michelin de la bas de 2012 le récompense d'une deuxième étoile ), Pierre Hermé a une boutique ( dont un de ses anciens consultants n'est autre que Christophe Michalak),.... Vous pensez vraiment que des gens qui ne "savent pas manger" apprécieraient autant notre cuisine? Mais pas que!!!! C'étaient juste des exemples!!


Vous avez une allergie alimentaire ou vous êtes végétariens? Pas la peine de faire des avenues entière avant de trouver de quoi manger pas comme... Non, niveau nutrition, cette ville est riche et diversifiée!! Justement plus tard, je ferais un bulletin gourmand sur *bip* de Manhattan pour les *bip*, enfin vous verrez ;)
Il est vrai que New-york n'est pas l'Amérique entière, comme Paris n'est pas la France, elle ne reflète pas l'américain moyen.


Étant donné que je ne peux vous parler de ce que j'ai vue, alors allons à Chicago!!!
Si on reprends l'exemple des vendeurs ambulants, c'est simple il y en a pas ou très peu. C'est plus typique à New-York. J'ai même lutté pour trouver des dinners, comme si l'hamburger "hand made" était une légende. Sinon, j'ai trouvé beaucoup de petits restos jap', steakhouse, tacos,....et un French Market. Comme le nom l'indique c'est un marcher comme chez nous avec pleins de fromages, vins, pain (français et aussi italiens), des salades composées, chocolat et nos macarons!!


Sinon, il y a des supermarchés "plus classiques"avec une grosse zone de fruits et légumes. Sans blague, j'en ai jamais vue autant en quantité, qualité et variété. Non, il n'y a pas de multiples pizzas à toutes les sauces : se sont des vrais légumes et des vrais fruits, non mais!! ;D


Nous avec nos 5 variétés de pommes ou le rayon exotique avec des bananes, on peut....
En bref on peut y trouver des branches d'aloe vera, des fruits de cactus, plus de 3variétés de piments et de bananes, des salades vertes, des tomatillos,....Je vous l'avez déjà dit : un vrai musée.


N'oublions pas la qualité des viandes et des produits de la mer! Vous avez jamais entendue ou dit "pfff les américains ont des viandes toutes reconstitués", "oh à la télé j'ai vue qu'au Etats-Unis il y avait des poules sans plumes" blabla...Bon malheureusement je n'ai pas de photos de steack frais, j'ai oublié, juste des poissons et leurs amis.


Arf j'avoue, je suis démasquée!! Les Supermarchés que j'ai fait avaient des influences mexicaines, mais les clients étaient de toutes origines.
Bien sûr, dans ces mêmes établissements, il y a des paquets de 5kilos de riz, les bouteilles de sodas énormes, d'huile aussi, des oreos à tous les chocolats et à toutes les formes, des cupcakes too much, des plats préparés, de la charcuterie,...et tout en grosse quantité, la preuve que nous sommes bien dans un pays de grosse consommation.


Mais malheureusement les chiffres sont là, je ne peux pas lutter contre. Aux États-Unis plus de la moitié des habitants sont obèses et pourtant on peut bien y manger!!
On y trouve tout.....même des produits bio, se sera le thème de mon prochain bulletin, dans la semaine : la food organique ricaine avec...

En attendant bon miam fooding à vous!!

Chi-townnnnn first day!!

Ça y est, je suis arrivée à Chicago chez ma famille!! Héhé oui il faut que j'aille les voir de temps en temps, quand même!! Surtout ma Grand-mère : cela faisait plus de sept ans que je ne l'avais pas vue ( juste pour info).


Bon après avoir eu un problème d'avion, je suis arrivée avec beaucoup d'avance (non non je ne me suis pas trompée, j'ai bien marqué "avance", trop compliqué à vous expliquer). Bien sur attendre devant un starbuck....faut que je goute!!! Je rappelle qu'à Toulouse on l'attend toujours ;)


Et le soir (enfin soir pas très tard), nous sommes allés dans un espèce de Dinner/restaurant/fast food .....euh je ne pense pas commenter toutes les photos....

Enfin si!!! Celle la!!! Vous avez vue ce qu'ils font de nos croissants?! Bien sûr, je me suis empressée de tester pour vous!! Ahahah je suis mauvaise. La viande était très fine et le croissant c'est comme ceux qu'on trouve en grande surface en sachet. Donc tout est pardonné, aucun sacrilège. Chouette idée, manque un peu de fromage sur le dessus lol.


Ohhhh des gâteaux maison...crunchy crunchy!!! Les recettes (argent lol) de cette vente étaient pour le club de musique de ma cousine (et aussi du glee club version Illinois ;)).


Euh par contre je ne comprends pas mes photos ont toutes la même largeur, mais une fois sur blogger...pouf!!! Enfin pas grave...

Et pour finir ce jour, un petit tour au supermarché du coin, qui est pour moi un musée!!! J'avoue qu'avec mon appareil photo je passe pour une japonaise. Ma famille hallucine lool.


Ahahah j'ai du retard, si je veux vous montrer tous les jours un extrait....
En attendant Bon Big Miam de Chi-town à vous ;)

where I am ?

Vous avez crue que j'allais vous laisser sans news longtemps? Hé bé non on se débarrasse pas de moi facilement lol.


Mais j'avoue je ne pensais pas me connecter à internet ici, surtout hier car je n'avais pas changer d'Ip. Enfin ça y est, je suis arrivée à ma destination qui est ??? New york!!! Euh c'était avant hier, en fait. Mai les photos sont de ma folle journée dans cette ville de dingues!!

Heureusement, j'y suis déjà allée, ce qui m'a simplifié la tache car en une journée je voulais en faire le maximummmm. Normal c'est pas tous les jours qu'on est là ;D

Alors même avec le décalage horaire, j'y suis allée à fond. Mais par contre le repas de l'avion avait achevé mon ventre. Le plus gros malheur d'une gourmande, heureusement il y a le plaisir des yeux ;)

Bien sur, je n'ai pas le temps de détailler chaque photo. C'est juste un extrait que j'ai envie de partager avec vous, sans les classiques (time square et autre) car il y en assez comme ça.

Juste des big gourmandises, des joujoux et de la couleur. En même temps c'est le thème de mon blog et sinon vous avez mon Flickr pour un peu plus de photos. Faudra attendre pour mes impressions, mais j'ai déjà deux sujets en tête : le whole food et...puis vous verrez!!!


En attendant Bon Big Miam à vous ^^

Guacamole à la tomate (dans le Fricote Mag)

Héhé, attention je peux me la péter : une recette à moi et dans le dernier magazine de Fricote!!! Youyouh sortez les cotillons!!! Mais évitez d'en mettre sur la nourriture s'il vous plait ;D
Oui bon c'est en tout petit, mais c'est le début de la glooooiiiireeee....
Allez un peu de sérieux et dégonflage des chevilles : pour chaque numéro notre mag adoré propose un clash recette sur un produit où tout le monde peut participer.


Pour ce dernier, au début, c'était la salade....mmmmh je n'étais pas du tout inspirée et finalement c'est devenue la TOMATE!! Alors là, je suis vite partie chercher deux kilos de différentes variétés : cerise, en grappe, crimée,.... La première idée qui m'est venue était un mille feuille tomate mozzarella, je me suis dit "nah trop déjà vue à la tv et internet" et j'ai opté pour une recette d'enfance : le Guacamole à la tomate de ma petite maman.
Vous me direz que c'est aussi dans la tendance, on en voit partout en pot, surgelé, en kit,....Oui bé j'ai pas attendue que les "commerces" s'ouvrent au cuisine du monde pour en manger!! Merci à ma petite Maman! ;)
On est Latino ou on ne l'est pas ahahah. En même temps mon fréro n'aime pas les avocats...il a dut être adopté lui....pas possible lol.


Les ingrédients
. 2 avocats bien murs,
. 2 tomates rouge,
. 1 branche de coriandre,
. 1/2 citron vert,
. 1 gousse d'ail,
. 1 grosse pincée de piment en poudre,
. Sel et poivre,

Avant de commencer, avec le ptit dunny d' Oktus, nous nous sommes amusés à faire des roses avec les peaux des tomates, pour avoir un côté un peu tattoo classique (voir kitschouille lol). En fait j'ai fait tout le taff : quel macho ce rabbit!!



La préparation :
. Préparez les tomates en les découpant en tout petits morceaux, ainsi que l'ail et les avocats en enlevant leur peaux, noyaux,..


. Écrasez, à l'aide d'une fourchette, les avocats,
. Ajoutez le jus de citron, l'ail, la coriandre (découpée), les tomates et le piment,


. Continuez à écraser et mélangez jusqu'à avoir une substance homogène presque comme une purée.


. Salez, poivrez et dégustez :)

Recette simple et efficace. Ne me rajoutez pas de crème fraiche!!! J'ai cru que j'allais tomber par terre quand j'ai sue que certains en rajoutaient, enfin chacun ces goûts, tant qu'ils me disent pas que c'est de la guacamole :D.


Ahah j'avoue ce joujoux m'a beaucoup aidé pour la décoration en coupant les tomates à sa hauteur lol. Bé je cherchais des tomates jaunes en cette saison....j'ai trouvé que des toutes petites, heureusement en fait ;)
Avec du concentré de tomate et une lamelle de jambon de poulet, on obtient une petite banderole....enfin voilà le tout en image, tadammmm!!

Bien sur, vous pouvez éviter de mette du piment et je sais que beaucoup d'entre vous l'accompagne de chips sud américaine au maïs, alors faites vous plaisir!
Pour ma part trop habituée, depuis petite de déguster, cette guacamole sans plus d'artifice. D'ailleurs ma mère garde la peau en guise de petits bols pour la servir à l'intérieure...à coup de petites cuillères, en deux deux il y en a plus ouppps :x
C'est un de mes met favoris (je sais j'en ai beaucoup lol) de ma Mamannnnn hiiiiiiiiii!!!


Allez au prochain clash Fricote on y participe tousssssssssss!!
Bon Miam muy picanto como el ultimo post ^^

Un petit Resto Mexic'o (Toulouse) pour fêter une double nationalité...

Il y a une semaine je me plaignais d'une migraine, je pensais qu'elle était partie...bé non elle revient souvent et, cette semaine,ça ne m'a pas trop motivé en cuisine. SAUF!!!! Pour goûter un petit restaurant mexicain. Hé oui n'ayant pas, ou plutôt plus, de restaurant péruvien dans ma région, avec mon fréro on a opté pour les voisins (de plusieurs kilomètres).
En fait je voulais fêter ma double nationalité franco péruvienne, à 27ans (bientôt 28) je ne savais pas que je l'avais jusqu'à que j'appelle le consulat de mon pays de naissance qui m'a tout expliqué. Là, je vous vois penser que c'est logique si j'y suis née....bé pas pour moi car mes parents ne le savaient pas non plus lool.
Alors donc avec mon fréro, vendredi midi, on est partie pour un repas mexicain...premier restaurant, La Sandia : FERME!! Ils ouvrent qu'à partir de 20h.... On est passé à coté d'un petit boui boui bolivien mais il nous a pas inspiré...on continue à marcher en direction du Mexic'o resto!!!



C'est un resto'snack ambiance chaleureuse, un peu timide, avec du son mexicain, une décoration bien coloré et une odeur miam miam. La "vendeuse/serveuse" souriante a prie le temps de nous expliquer les sopes, les tamal, les molletes,...enfin tout!! Et c'est fait maison : la pâte de tacos, les chips maïs...


Alors mon petit frère a pris un menu à 6,10 euros (oui oui pour une fois je dis le prix car ils sont pas cher) qui se compose d'une boisson, des chips maïs et trois tacos!!
Ah oui pour les tacos (et les sopes) il y a 8 saveurs différentes (voir 10), donc il en a prie un au picadillo ( viande de bœuf mijotée aux petits légumes), un choripapa ( pomme de terre, oignons et chorizo) et un au champiqueso (champignons et fromage fondu). Apparemment ça avait l'air bon, tellement qu'il a oublié de me faire gouter, la gourmandise est héréditaire ^^


Et moi, j'ai pris un menu avec deux sopes (aussi à 6,10 euros) un au champiqueso (comme mon fréro) et le deuxième pollo con mole, bien savoureux! Qui l'aurai crue avec poulet mijoté dans une sauce aux piments, riz et du CHOCOLAT. Vous avez bien lue et non ce n'était pas sucré, les mexicains cuisinent beaucoup le cacao :)
Ah oui les sopes sont des "galettes" plus épaisses que les tacos à la fois croustillantes, moelleuses et bourre plus vite le ventre.
Ma boisson?? Du vin?? Nah, je ne suis pas fana d'alcool, c'est du jus de fleurs hibiscus!
Bien sur, je n'ai pas pue m'empêcher de prendre un dessert enroulé dans une feuille d'épis de maïs (héhé je trouvais ça très exotique), un Tamal nature sucré (ils existent aussi en salé). Vous aurez compris, j'ai été conquise par ce p'tit resto et le dessert n'a rien changé : simple, fondant et tout bon!




Rahhh j'aime ce lieux, ce dépaysement, qui propose aussi des petits déjeuners avec un licuado (une boisson aux fruits de saison ou à base de chocolat au lait avec des bananes et céréales), de la guacamole (toujours maison), pleins de choix de tacos, tamal sucré ou salé,....et à des petits prix.
Oups et ça se trouve à Toulouse pas loin du Capitole si vous êtes de la région ou si vous êtes en visite l'adresses exacte est : 81, rue Pargaminière (31000 toulouse). En tout cas je ne leur souhaite que du succès!!
Vive l'année Mexicaine et que cette année leur soit exclusive.

Bon miam visuel et bientôt je vous proposerais une recette péruvienne :)

Pour l'instant vous avez :
- des burgers aux saveurs péruviennes

Cookies vert au chocolat et ....au Matcha!!

Miam miam des cookies bien chaud sortie du four...rah c'est simple mais qu'est ce que c'est bon!!! Et je trouve ça le top du top des goûters, vous n'êtes pas d'accord?? Je dis ça mais avant d'avoir un four, c'est à dire il y a plus de 6ans, je n'aimais pas les cookies....industriels!! Alors je n'ai pas tenté de suite d'en faire, jusqu'à que mon chéri m'en réclame! Hé oui tout ce qui est un peu "américain" et junkfood, il adore lol. Maintenant J'AIME LES COOKIES!!! En plus en ce moment, dans ma cuisine la tendance est le vert, thé Matcha.
Du coup hier j'en ai fait au chocolat et au Matcha..... avec un verre de jus de raisin je me suis régalée .^.^.
Allé je vous donne la recette....pour 15 cookies...


Les ingrédients :
. 150g. de farine,. 60g. de sucre en poudre,. 30g. de sucre de cassonade en poudre,
. 85g. de beurre doux,
. 1 c. à café de levure,. 1 grosse pincée de sel,
. 1 œuf,
. 100g. de pépites de chocolat,. 2 c. à café de thé vert Matcha.La préparation :
. Préchauffez le four à 180°C,


. Faites ramollir le beurre à température ambiante dans un grand bol et ajoutez les sucres, l'œuf entier, le thé Matcha, tout en mélangeant,


. Intégrez la farine petit à petit, la levure et le sel, tout en continuant de mélanger....


. Sans oublier le chocolat ;),
. Et là vous avez deux choix celle du film alimentaire comme pour les cookies aux pralines roses, là vous aurez des cookies tout rond tous quasi pareil ou sinon tout simplement (et plus rapidement) à l'aide de deux cuillères vous faites des petit tas sur un papier sulfurisé(et beurrez),

. Oust au four pendant 15min voir 20 selon le four......Drrrrriiiiiiiiiiiiiiiinnnnggg!!! Attention c'est chaud et ça sent bonnnn :)))



Vous avez vue c'est tout simple et vous verrez c'est tout bon avec un léger gout de thé. D'ailleurs je ne les conseille pas avec un thé : trop de thé tue le thé :). Mais avec un bon smoothie, jus de fruits frais, un verre de lait,....là je dis un grand "OUI".


En attendant pour de nouvelles recettes Bon Miam vert....igineux à vous