08/11/2010
Comme je vous l'ai dit dans mon dernier post, je suis rentrée en C.A.P pâtisserie avec le Greta de Toulouse. Mais j'ai été ravie trop vite car il me faut un patron de stage que je ne trouve pas, enfin si j'en ai trouvé un mais le centre de formation (le greta) n'a pas voulue me changer de groupe pour un cours alors rebelote je cherche et plus le temps passe plus je me dit que ce ne sera pas pour cette année --'
En attendant, je suis les travaux pratiques de l'école et je m'entraine comme là pour la crème pâtissière.
Comme je ne raffole pas de la classique, je l'ai faite au chocolat comme pour les éclairs, mais pour une tarte aux poires.
J'ai voulue disposer les fines tranches de poire comme si c'était des écailles de poisson, mais je pense que ça le ferait mieux avec des pommes (moins juteuses que les poires).
Rien n'empêche qu'à la maison cette tarte a eu un grand succès avec sa pâte feuilletée bien croustillante, du chocolat et des poires fondantes...einh Domo-Kun?!!
Bon Miam friable chocolaté à vous .^.^.
En attendant, je suis les travaux pratiques de l'école et je m'entraine comme là pour la crème pâtissière.
Comme je ne raffole pas de la classique, je l'ai faite au chocolat comme pour les éclairs, mais pour une tarte aux poires.
J'ai voulue disposer les fines tranches de poire comme si c'était des écailles de poisson, mais je pense que ça le ferait mieux avec des pommes (moins juteuses que les poires).
Rien n'empêche qu'à la maison cette tarte a eu un grand succès avec sa pâte feuilletée bien croustillante, du chocolat et des poires fondantes...einh Domo-Kun?!!
Bon Miam friable chocolaté à vous .^.^.
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recettes sucrées
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9 commentaires:
Bon courage pour trouver un patron! C'est la partie la plus chiante pour faire une formation!
En tout cas j'espère que tu trouveras rapidement, surtout si tu es vraiment passionnée!
humm, très belle base pour une tarte extra sans aucun doute!bises
Oulalala.... comme ça fait troooop envie! ;)
Miam*
et sinon, c'est compliqué à réaliser la crème pâtissière?
Miam poire-chocolat en voilà un duo gagnant ^^! bon courage pour ta recherche de maitre de stage!
Sympa la version chocolatée ! bon courage pour tes recherches de patron. Bonne journée !
Miam elle donne très faim cette tarte!!!
Bon courage pour ta recherche de patron, c'est vraiment la partie difficile, mais surtout ne te décourage pas!
sympa l'idée, et comme je n'aime pas la cuisine conventionnelle et tradi, je note ...Merci
Peut être dans la revanche de Kitty Galore, elle y est en rose :) C'est un classique des années 60, so kitch.
Je suis fan!
Bon et toi, comment ça se passe cette recherche de patron?
coucou, finalement as tu reussi a passer ton cap patisserie, comment c'est passé ton experience au greta ? merci pour tes reponses, car j'envisage aussi de le passer
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