Minis cupcakes à la menthe/citron vert au coeur surprement à la pastèque (ou à la fraise)

Certains de mes joujoux ont une spécialité, un peu comme les schtroumpfs, et j'en ai un c'est une petite brute. Enfin il se laisse pas faire et, perso, j'irais pas l'embêter. Mais il n'est pas que bagarreur, c'est un dealer!! Oui oui vous avez bien lue un dealer...de mentheeeeeeee!! Ahah je vous ais eu!! Nullissime ma blague, c'est pas pour autant que je sors.
Euh j'espère que vous composiez pas le numéro des stups....

Donc ce petit toy, imaginé par Nico Berry, tatoué de la mort et tout vert (à force de fumer de la menthe) m'a aidé pour les minis cupcakes qui vont suivre. 
Des petits gâteaux surprises fruités à la fraise ou à la pastèque couvert d'un topping so fresh mentholé avec une pointe d’acidité grâce au citron vert, sans oublier une génoise vahiné. C'est ce Dunny qui m'a inspiré par sa taille (toute petite), son enrobage (vert acide mentholé), mais surtout par son cœur héhé oui on peut dire que c'est un Salaud au cœur tendre ^^
Allé c'est tipar pour la cettereuh.... 

 Les ingrédients pour la génoise (pour 20minis cupcakes) :

. 120gr. de beurre,

. 120gr. de farine,

. 2 œufs,

. 100gr. sucre semoule,

. 1 paquet de levure,

. quelques gouttes d'extrait de vanille.

La préparation de la génoise (pour 20minis cupcakes) :

. Préchauffez le four à 180°C,

. Placez les caissettes dans le moule à "muffin",
. Faites fondre le beurre au micro-onde, 

. Dans un grand bol, mélangez le sucre, les œufs, le beurre fondu, 

. Rajoutez la farine et la levure, toujours en continuant de touiller,

. Une fois que vous obtenez une pâte homogène, versez -la dans les petites caissettes au 3/4,

 bé oui ça va gonflé, avec un sachet de levure,

 . Allez au four pendant 15minutes....dringgggggggggg!!!

Héhé!! Pour être sur qu'ils soient bien, à l'aide d'un couteau vous testez l'intérieur en traversant un cupcake. Il faut que le couteau ressorte quasi propre, s'il y a de la pâte collée laissez les 2 ou 3 minutes de plus au four,

. Démoulez, laissez refroidir sur une grille,

Et pendant ce temps, faites le chapeau, le dessus, le topping quoi!! :p

Les ingrédients pour l'intérieur et le "topping":
. 8 fraises,

.15 feuilles de menthe,

. 1tranche de pastèque, 

. 1citron vert,
. 250gr. de sucre glace,
. 200gr. de mascarpone,
. quelques gouttes de colorant alimentaire vert,

La préparation : 

. Dans un petit bol, trempez les feuilles de menthe "broyé"dans le jus de citron vert et laissez reposer quelques minutes,
. Ajoutez le ou la mascarpone et le sucre glace pour mélangez le tout,

. Mettez le futur topping au réfrigérateur pendant que vous préparez le cœur des cupcakes,
. Découpez les fruits en petits morceaux, mais très petits,
Il ne faut pas oublier que ce sont pour de minis cupcakes, des bébés cakes qui n'ont pas grandit enfin un peu avec la levure....faut que j'arrête de fumer de la menthe :D

. Prenez les minis gâteau un par un (et froid), alors....

. Soit vous les découpez une sorte de "chapeau" au dessus des cakes et vous les fourrez de fraise ou pastèque,

OU 

. Soit vous enfoncez votre doigt (propre einh) au milieu de chaque petits cakes et vous les fourrez toujours de fraise ou de pastèque,

Pour ma part, j'ai opté pour la deuxième astuce comme c'est petit, c'est plus pratique et il y a moins de perte de génoise, 

. Sortez le mélange menthe/citron/sucre glace/mascarpone du froid,

. Prenez une poche à douille versez quelques gouttes sur les parois de celle-ci et versez-y le topping (le mélange), 

Pour faire vert mais pas trop, suuubttiiillllee :p 

. A l'aide de la poche à douille, décorez les bébés gâteaux et Tadaaaammmm!!!

Voici, non pas les power rangers, ni des bear gays et encore moins un boys band (ils savent pas chanter et heureusement!), mais le crew des salauds au cœur tendre!!

 Alors les meufs vous les kiffez ces vrais mâle très machos??? Ils sont tous à moi!! Nananère je ne partage pas du tout, mais chut ne dites rien à mon Chéri huhu.

En tout cas je suis bien contente d'avoir acheté cette dinette ikea qui est à la bonne taille pour les ptits cakes hiiiii!!!! On peut même porter un toast, tchin!

 

Pfffff quelle bavarde quand même, merci de m'avoir lue. Je vous fait un mini tchin yummy très Miam à vous et j'espère que ce bulletin vous a donné envie ^^ 

Des moelleux au citron vert en Ice-cream pas froid!!

Le week-end dernier, je suis allée à Launaguet....wouahhhh ça c'est de la vie palpitante ahah...oui donc j'étais près de Toulouse pour aller voir des graffeurs en action lors de l'open Summer Jam réalisé par l'association Faute o graff. En même temps comment passer à côté de cet événement avec plus de 1600m2 de surface à peindre par des artistes venue d'un peu partout de la terre...et surtout quand son Chéri y est invité :p

Alors non je ne vais pas vous faire un report de ce week-end bien sympatique...quoique si peut être, mais plus tard (enfin si j'ai le temps). Là, je voulais vous présenter leur affiche qui m'a inspiré....

Ce serait trop simple d'en finir avec une tof d'un cône de glace et d'un jouet réalisé par Aya Kakeda. En fait je me suis lancée dans des tests, allé c'est parti avec des moelleux citron Ice-cream!!!


 Les ingrédients :
. 4 œufs, ,
. 120gr. de sucre,
. 80gr. de beurre,
. 120gr. de farine,
. 12 cônes à glace,
. 1paquet de levure,
. 1citron vert (ou jaune si vous préféré) non traité pour son zeste et son jus,

La préparation :
. Préchauffez le four à 180°C,
. Séparez les blancs des jaunes d’œufs,

. Dans un grand bol, blanchissez les jaunes d’œuf avec le sucre, le jus et le zeste du citron,

. Intégrez la farine, le beurre fondu et la levure,

. Prenez un autre grand bol pour y faire monter les blancs d’œuf en neige jusqu'à qu'ils soient bien fermes,
. Répartissez la pâte dans les cônes,

Il m'a fallut deux fournées et disposer entre chaque cône du papier cuisson (faute de ne pas avoir du papier d'allu') pour qu'ils restent bien droit durant toute la cuisson, 

. Et oust enfournez durant 15minutes environ...atttennnndddreee et atttennnndddrrree...et tadammmmm!!!

 

 A partir de là un simple topping à cupcake pouvait être sympa, ah bé se sera pour une prochaine fois(ou pas)!!

 

Comme j'aime le compliqué, j'ai fait un moelleux au chocolat pour en faire des sortes de gros cakes pops avec des fraises cachées .^.^.

En gros pour un gâteau moelleux, j'ai mis 200grammes de mascarpone et 100grammes de sucre glace...et de l'huile de coude pour mixer et pétrir la pâte, sans oublier quelques temps dans le frigo pour que les cakes pops ressemblent a des boules et les fraises aussi!!!

Mais sur l'affiche la glace a un cône bleu, cela tombe bien j'ai des pistoles bleus héhé oui moi qui ne fait pas de cakes pops j'ai cet ingrédient!!

Une fois que les pistoles sont fondus, j'ai prie un pinceau alimentaire (qui ne me sert que pour le chocolat ou les pistoles) et je me suis mise à peindre les cônes refroidis.

Une fois que tout est sec, froid,...j'ai tout rassemblé, rajouté un glaçage tout prêt rose et un cps à bombe de peinture...et tadammmmm!!!

 

Et encore Tadaaaaammm avec le fond rouge!!!

Comme je voulais une photo avec l'affiche, comme une groupie hihihi, re tadaaaamm!!

Mais avec le transport pour la dernière et la lumière des ampoules pour les autres...bref je ne suis pas satisfaite des tofs finales.
Heureusement que le goût est là!! Trop miam voir un peu trop pour une seule personne. En tout cas je referais bien ce test en plus simple en invitant des copains et copinettes.

En attendant bon ice-cream miam à vous!!
Si vous voulez voir des photos de ce gros Jam il y en a sur le fotolog de l'association Faute o graff  ICI et sur le log de petit Chéri LA!!

Des marshmallows/guimauves nuageux maison très "dye and tie"

A force de parler de marshmallows, c'est que ça donne envie de tester d'en faire!! Alors ne cherchez pas de lien avec cette journée et des Flanby, je ne fais pas de la politique sur mon blog. Donc oui après le toy Marshall et une recette régressive avec des chamallow...voici la recette de guimauve maison aidé par un bearbrick coloré comme les nuages et étoiles moelleux!! Et puis rien de tel un Chocolat avec des marshmallows/guimauve avec ce temps changeant : pluie, pas pluie, pluie, pas pluie...Par contre j'espère que vous avez un thermomètre alimentaire et que vous comprendrez la recette (un peu compliquée lol). Allllllllé commençons!!!

Les ingrédients :
. 6 feuilles de gélatine,
. 2 blancs d’œuf, ,
. 100gr. d'eau,
. 220gr. de sucre semoule,
. 2 c.à café d’arôme à la vanille (ou selon votre choix),
. 20gr. de maïzena,
. 20gr. de sucre glace,
. quelques gouttes de colorants alimentaires, (j'ai utilisé toutes les couleurs....enfin non le rose, bleu, jaune et vert)

  + matériel important :  un thermomètre alimentaire et moule ou une boite plastique un peu profonde,


La préparation :
. Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, (voir une assiette creuse)

. Prenez votre moule recouvrez-le d'un papier sulfurisé graissé, (sauf si c'est un moule en silicone, il suffit juste de le graisser) 

. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec 200gr. de sucre semoule, 
. Une fois arrivé à 80/90°C,montez les blanc en neige avec le reste du sucre, 

. Sans oublier de faire fondre la gélatine avec l’arôme de vanille, 

. Lorsque l'ébullition arrive entre 21 à 25°C, arrêtez le feu et ajoutez le au blanc en neige ferme, ainsi que la gélatine/vanille, 

. Continuez à mélanger le tout pendant quelques minutes, (et si vous voulez juste une couleur ajoutez maintenant le colorant alimentaire)

. Versez le tout en trois fois dans le moule/boite et à entre deux versements, ajoutez quelques gouttes de colorant rose, bleu, jaune,...que vous "mélangez" doucement pour que cela fasse des zigzag arrondis comme un marbré, (comme LA à 5min40) 

. Recouvrez le tout d'un papier sulfurisé (qui touche la future guimauve) et d'un film alimentaire, 

. Une fois refroidir à l'air libre, laisser le tout reposé au réfrigérateur pendant 2heures voir une nuit, 
. Sortez le moule/boite du frigo, saupoudrez votre plan de travail du mélange sucre glace/maïzena, 

. Démoulez le gros morceau de guimauve, 
. Prenez un couteau ou des emportes pièces "protégés" du dernier mélange et découpez la pâte,

. Pour finir roulez toutes vos petites guimauves...toujours dans le mélange de sucre glace, 

Tadammmmmm!!! Après quelques heures, vous avez de la guimauve toute yummy près a être déguster de suite ou plus tard. En effet elle peut se conserver au frais bien emballée, mais pas trop longtemps non plus!!

En tout cas, je suis contente d'avoir pue faire des chamallow comme je voulais, voir un peu tendance avec cette mode pastel et "dye and tie". Non je ne vais pas me convertir en blogueuse modeuse, mais sur mon prochain bulletin, nous parlerons de.... vous verrez...toujours de suspense..

Héhéh oui j'ai fait un peu, beaucoup, trop de photos, je me soigne!! Ah oui et Merci à Funkologue pour le joujou .^.^.
Allé Bon gros Miam chocolaté toujours remplie de couleurs et à très vite pour des rendez-vous so yummy!!